Water Kefir(물 케피어)란 무엇입니까?
Water Kefir 물 케피어 - To extend kefir’s beneficial health effects to non-dairy consumers, studies on kefir fermentation using alternative matrices (referred to as water kefir) are needed. [1] Water kefir is a fermented beverage with potential probiotic effects. [2] Water kefir is a sparkling, slightly acidic fermented beverage produced by fermenting a solution of sucrose, to which dried fruits have been added, with water kefir grains. [3] In order to diversify the consumption of red pitaya, the objective of this study was to evaluate the shelf life of two formulations of non-alcoholic beverages fermented by water kefir using red pitaya and apple pulp as substrates. [4] The aim of this work was to evaluate the suitability of incorporating Fe3O4 (magnetite, M) NPs into water kefir (wKef) beverages. [5] Among artisanal fermented beverages, kefir (fermented milk drink) and water kefir (fermented nondairy beverage) are of special interest because their grains can be considered natural reservoirs of safe and potentially probiotic strains. [6] One of the development innovations for yellow watermelon is to process it into fermented beverage such as water kefir using the mesocarp so that there is no waste material. [7] The aim of this study was to develop a vegan fermented beverage with water kefir in the water-soluble coconut extract (WSCE), with inulin. [8] Fruits (strawberry, guava, apple, peach, grape, and papaya), vegetables (peppers, corn, zucchini, lettuce, cucumber, coffee beans, and olives), flowers (narcissus, pink rose, red rose, yellow rose, and sunflower), and ethnic fermented beverages (tchapalo, taruba, cauim, chicha, caxiri, kombucha, and water kefir) are source of lactic acid bacteria (Lactobacillus and amended genera, Leuconostoc, Enterococcus, Pediococcus, Fructobacillus, and Weissella) and yeasts (Saccharomyces, Candida, Pichia, Rhodotorula, Torulaspora, Cryptococcus, Hansenula, and Debaromyces). [9] Padahal ada beberapa produk minuman probiotik non susu seperti: kombucha/jamur dipo, water kefir, yoghurt dari sari buah dan dari sari kurma, cider/cuka apel. [10] This research was to determine the effect of sucrose addition on total lactic acid bacteria, pH value, alcohol content, and hedonic test in water kefir from starfruit. [11] The capacity of microorganisms from water kefir (WK) to control Aspergillus flavus growth during the aerobic phase of ensiled sorghum grains was determined. [12] In this study, the quality and metagenomics of the water kefir-fermented soy whey beverage (WKFS) were evaluated. [13] plantarum M5MA1-B2 improved performance of water kefir in oat and maize matrices. [14] Water kefir is a slightly alcoholic and traditionally fermented beverage, which is prepared from sucrose, water, kefir grains, and dried or fresh fruits (e. [15] For the preparation of the drink were used water kefir, organic orange juice, brown sugar and ginger. [16] Water kefir is a fruity, sour, slightly alcoholic and carbonated beverage, which is made by fermentation of an aqueous sucrose solution in the presence of dried figs and water kefir grains. [17] Water kefir is a fermented beverage, which is traditionally prepared from sucrose, kefir grains, dried or fresh fruits, and water. [18] 1907 originating from water kefir was used to produce dextrans in sucrose supplemented apple or grape juices. [19] The aim of the study was to identify such lactic acid bacteria strains isolated from water kefir and, for the first time, from braga, a Romanian fermented beverage made of cereals. [20] Water kefir is a traditional fermented beverage made from sucrose, water, kefir granules, dried or fresh fruits. [21] Water kefir is a fermented probiotic beverage produced by fermentation of dried sugary fruits and sugar using water kefir grains. [22]케피어의 유익한 건강 효과를 유제품을 사용하지 않는 소비자에게까지 확대하기 위해서는 대체 매트릭스(워터 케피어라고 함)를 사용한 케피어 발효에 대한 연구가 필요합니다. [1] 물 케피어는 잠재적인 프로바이오틱 효과가 있는 발효 음료입니다. [2] 물 케피어는 자당 용액에 말린 과일을 첨가한 물 케피어 알갱이를 발효시켜 만든 반짝이는 약산성 발효 음료입니다. [3] 레드 피타야의 소비를 다양화하기 위해, 이 연구의 목적은 레드 피타야와 사과 펄프를 기질로 사용하여 물 케피어에 의해 발효된 무알코올 음료의 두 가지 제형의 유통 기한을 평가하는 것이었습니다. [4] 이 연구의 목적은 Fe3O4(자철광, M) 나노입자를 물 케피어(wKef) 음료에 통합하는 것의 적합성을 평가하는 것이었습니다. [5] 수제 발효 음료 중에서 케피어(발효 우유 음료)와 물 케피어(발효 비낙농 음료)는 곡물이 안전하고 잠재적으로 프로바이오틱 균주의 천연 저장소로 간주될 수 있기 때문에 특히 관심이 많습니다. [6] 노란색 수박의 개발 혁신 중 하나는 중과피를 이용하여 물 케피어와 같은 발효 음료로 가공하여 폐기물이 없도록 하는 것입니다. [7] 이 연구의 목적은 이눌린과 함께 수용성 코코넛 추출물(WSCE)에 물 케피어를 함유한 비건 발효 음료를 개발하는 것이었습니다. [8] 과일(딸기, 구아바, 사과, 복숭아, 포도, 파파야), 야채(고추, 옥수수, 호박, 상추, 오이, 커피콩, 올리브), 꽃(수선화, 분홍장미, 붉은장미, 노란장미, 해바라기) ) 및 민족 발효 음료(차팔로, 타루바, 카임, 치차, 카시리, 콤부차, 물 케피어)는 유산균(락토바실러스 및 수정속, 류코노스톡, 엔테로코커스, 페디오코커스, 프럭토바실러스, 와이셀라) 및 효모(사카로마이세스)의 원천입니다. , 칸디다, 피치아, 로도토룰라, 토룰라스포라, 크립토코커스, 한세눌라 및 데바로마이세스). [9] 사실, 콤부차/디포 버섯, 물 케피어, 과일 주스 및 대추야자 주스로 만든 요구르트, 사이다/사과 사이다 식초와 같은 유제품이 아닌 프로바이오틱 음료 제품이 몇 가지 있습니다. [10] 본 연구는 스타프루트의 물 케피어에서 자당 첨가가 총 유산균, pH 값, 알코올 함량 및 쾌락 테스트에 미치는 영향을 알아보기 위한 것이었습니다. [11] 엔실링된 수수 알갱이의 호기성 단계에서 Aspergillus flavus 성장을 제어하는 물 케피어(WK) 미생물의 능력이 결정되었습니다. [12] 본 연구에서는 물 케피어 발효 대두유 음료(WKFS)의 품질과 메타게노믹스를 평가하였다. [13] plantarum M5MA1-B2는 귀리 및 옥수수 매트릭스에서 물 케피어의 성능을 개선했습니다. [14] 물 케피어는 자당, 물, 케피어 알갱이, 건조 또는 신선한 과일(예: [15] 음료 준비를 위해 물 케 피어, 유기농 오렌지 주스, 흑설탕 및 생강이 사용되었습니다. [16] 워터 케피어는 과일 향이 나는 신맛이 나는 약간의 알코올성 탄산 음료로, 말린 무화과와 물 케피어 알갱이가 있는 상태에서 자당 수용액을 발효시켜 만듭니다. [17] 물 케피어는 전통적으로 자당, 케피어 곡물, 건조 또는 신선한 과일 및 물로 준비된 발효 음료입니다. [18] 1907년 물 케피어에서 유래한 케피어는 자당이 첨가된 사과 또는 포도 주스에서 덱스트란을 생산하는 데 사용되었습니다. [19] 이 연구의 목적은 물 케피어(water kefir)와 루마니아의 곡물 발효 음료인 브라가(braga)에서 처음으로 분리된 유산균 균주를 확인하는 것이었습니다. [20] 물 케피어는 자당, 물, 케피어 과립, 건조 또는 신선한 과일로 만든 전통적인 발효 음료입니다. [21] 워터 케피어는 물 케피어 알갱이를 사용하여 설탕이 많은 말린 과일과 설탕을 발효시켜 만든 발효 프로바이오틱 음료입니다. [22]
water kefir grain 물 케피어 곡물
Wild probiotic consortia of microorganisms (bacteria and yeasts) associated in the artisanal cultures’ microbiota (milk kefir grains, water kefir grains and kombucha) are considered valuable promoters for metabiotics (prebiotics, probiotics, postbiotics and paraprobiotics) production. [1] In this study, fruit juices of Cornelian cherry, hawthorn, red plum, roseship and pomegranate were fermented with water kefir grains for 48 h at 25 °C. [2] Background Milk kefir (MK) and water kefir (WK) are traditionally produced from different unique probiotic-containing semi-soft particles known as milk kefir grains and water kefir grains. [3] Processing of Russian olive water kefir (RWK), as a fermented functional drink made with Russian olive juice and water kefir grains with high antioxidant activity, into powder is crucial for improving its stability for the commercialization of this product. [4] This research paper addresses the hypothesis that Water Kefir grains can be used as absorbers of metal ions and reports the first application of the Water Kefir grains as a protective tool against toxicity by heavy metal ions. [5] In this work, an alternative material based on the entire biomass of water kefir grains was developed. [6]장인 문화의 미생물군(우유 케피어 곡물, 물 케피어 곡물 및 콤부차)과 관련된 미생물(박테리아 및 효모)의 야생 프로바이오틱 컨소시엄은 메타바이오틱스(프리바이오틱스, 프로바이오틱스, 포스트바이오틱스 및 파라프로바이오틱스) 생산을 위한 귀중한 프로모터로 간주됩니다. [1] 이 연구에서 산딸기, 산사나무속, 붉은 자두, 장미열매 및 석류의 과일 주스를 25°C에서 48시간 동안 물 케피어 곡물과 함께 발효했습니다. [2] 배경 우유 케피어(MK)와 물 케피어(WK)는 전통적으로 우유 케피어 알갱이와 물 케피어 알갱이로 알려진 서로 다른 고유한 프로바이오틱 함유 반연질 입자에서 생산됩니다. [3] 러시안 올리브 워터 케피어(RWK)는 항산화 활성이 높은 러시안 올리브 과즙과 물 케피어 알갱이로 만든 발효 기능성 음료로 가루로 가공하는 것이 제품 상용화를 위한 안정성 향상에 중요하다. [4] 이 연구 논문은 Water Kefir 곡물이 금속 이온의 흡수제로 사용될 수 있다는 가설을 다루고 중금속 이온에 의한 독성에 대한 보호 도구로 Water Kefir 곡물의 첫 번째 적용을 보고합니다. [5] 이 연구에서는 물 케피어 곡물의 전체 바이오매스를 기반으로 한 대체 물질을 개발했습니다. [6]
water kefir fermentation
Eleven series of water kefir fermentation processes differing in the presence of oxygen and the type and concentration of inoculum and substrate, were followed as a function of time to quantify the impact of these parameters on the kinetics of this process via a modeling approach. [1] Eight water kefir fermentation series differing in buffer capacity and calcium concentration of the water used for fermentation were studied during eight backslopping steps. [2]산소의 존재, 접종원 및 기질의 유형 및 농도가 다른 11가지 일련의 물 케피어 발효 과정을 모델링 접근 방식을 통해 이 과정의 동역학에 대한 이러한 매개변수의 영향을 정량화하기 위해 시간 함수로 따랐습니다. [1] 완충 용량과 발효에 사용된 물의 칼슘 농도가 다른 8개의 물 케피어 발효 시리즈가 8개의 백슬롭 단계 동안 연구되었습니다. [2]
water kefir borne
To get deeper insight into this phenomenon, the dextransucrase expressed by water kefir borne Liquorilactobacillus (L. [1] In this study, two dextransucrases derived from water kefir borne Lactobacillus hordei TMW 1. [2]이 현상에 대한 더 깊은 통찰력을 얻기 위해 물 케피어 매개 Liquorilactobacillus(L. [1] 이 연구에서는 수성 케피어 매개 Lactobacillus hordei TMW 1에서 파생된 두 가지 덱스트란슈크라제를 연구했습니다. [2]