Protein Polysaccharide Complex(단백질 다당류 복합체)란 무엇입니까?
Protein Polysaccharide Complex 단백질 다당류 복합체 - The method of infrared attenuated total reflection spectroscopy was used to compare proteins (sarcoplasmic, myofibrillar, stroma) contained in the pork muscle tissue, globular proteins obtained from industrially crushed flax seeds, as well as protein-polysaccharide complexes extracted from husked seed coats and whole seeds. [1] In this study, high internal phase Pickering emulsions (HIPPEs) stabilized by protein-polysaccharide complexes were used as inks for food-grade three-dimensional printing (3DP). [2] High molecular mass polysaccharides, proteins and protein-polysaccharide complexes could have contributed to the antioxidant and cytotoxic selectivity of the OCS02®. [3] The effectiveness of the use of the extraction scheme to obtain the protein-polysaccharide complex (which has a double effect: enterosorption and immunomodulating) is estimated. [4] Scope and approach The approaches commonly used for fabricating BCs-loaded protein-polysaccharide complexes or conjugates-based nanostructures (PPCCNs) and the corresponding characterization methods are described in this review. [5] Herein, we report an environmentally friendly protein-polysaccharide complex that exhibits excellent removal efficiency of toxic metal ions. [6] Effect of three variables in differing concentrations [NaCl (3-5%), polyglycerol polyricinoleate (PGPR) (24%) and dairy protein-polysaccharide complexes (Whey protein concentrate(WPC-80)-gum Arabic(GA) and sodium caseinate(SC)-gum Arabic in 1:2 ratio)] on the stability of W1/O/W2 emulsion matrix that was used to encapsulate bitter gourd extract was evaluated. [7] In this study, Zein/NaCas/Gum Arabic composite nanoparticles were first fabricated by heat treatment of electrostatic protein-polysaccharide complexes to encapsulate carotenoids from Synechococcus sp. [8] The novel quaternary protein-polysaccharide complexes have excellent stability and great sustained-release performance for VD3, which may be helpful for the digestion and absorption of vitamin by human body, thus have potential applications in the food and drug industry. [9] The simulated lipolysis study showed that the bioaccessibility of crystalline PMF in a HIPE stabilized using protein-polysaccharide complexes was lower than that of solubilized PMF, indicating that the dissolution of PMF could significantly affect their bioaccessibility with simulated digestion conditions. [10] Protein-polysaccharide complexes often exhibit amended techno-functional characteristics when compared to their individual participant biomolecules. [11] Pectin substances of plant ingredients make a significant contribution to the structure of dairy desserts, increasing the viscosity and reducing the active acidity of the product, creating the conditions for the formation of protein-polysaccharide complexes. [12] To study the water-soluble protein-polysaccharide complex (WSPPC) of Pleurotus ostreatus (oyster mushroom) and the ointment composition developed on its basis using thermogravimetry. [13] Methods for increasing thermal stability are presented, such as the creation of protein-polysaccharide complexes that exhibit the characteristics of pseudoplastic fluids at a pH close to the isoelectric point. [14] 0), both physical processing had insignificant effect on charge stabilization of protein-polysaccharide complex. [15] Investigating the thermodynamic parameters in the formation process of protein-polysaccharide complex coacervates is very important for understanding the binding mechanism of the two biopolymers and regulating food properties by using complex coacervates. [16] Proteins, as well as tissue protein-polysaccharide complexes, undergo transformations leading to pathological collagenization, and then to hyalinization and sclerosis. [17] High molecular mass polysaccharides, proteins and protein-polysaccharide complexes could have contributed to the antioxidant and cytotoxic selectivity of the OCS02®. [18] SEM images revealed the ability of the spray-drying process to form spherical particles of pea protein-polysaccharide complexes. [19] These results provided useful insight into the design of food-grade colloidal delivery systems using protein-polysaccharide complex-stabilized Pickering emulsions incorporated in alginate-chitosan hydrogel beads. [20] Application of protein-polysaccharide complexes as a promising way to protect and trigger programmed release of bioactive molecules has established an optimal window in nutraceutical delivery systems. [21] Thus, the purpose here is to review the advantages and disadvantages of using protein, polysaccharide and protein-polysaccharide complexes and conjugates for stabilising emulsions, highlighting the composites of amphiphilic protein-polysaccharide particles that can function as outstanding copolymer stabilising agents. [22] Many strategies have been developed to improve stability of plant protein-stabilized emulsions, such as modifying properties of plant proteins, using plant protein-polysaccharide complexes, and forming gel-like emulsions. [23]적외선 감쇠 전반사 분광법을 사용하여 돼지 근육 조직에 함유된 단백질(근형질, 근원섬유, 기질), 공업적으로 분쇄된 아마씨에서 얻은 구형 단백질, 껍질을 벗긴 종자 코트 및 전체에서 추출한 단백질-다당류 복합체를 비교했습니다. 씨앗. [1] 이 연구에서는 단백질-다당류 복합체에 의해 안정화된 높은 내부 위상 피커링 에멀젼(HIPPE)을 식품 등급 3차원 인쇄(3DP)용 잉크로 사용했습니다. [2] 고분자량 다당류, 단백질 및 단백질-다당류 복합체는 OCS02®의 항산화 및 세포독성 선택성에 기여했을 수 있습니다. [3] 단백질-다당류 복합체(이중 효과: 장흡착 및 면역조절)를 얻기 위한 추출 계획의 사용 효과가 추정됩니다. [4] 범위 및 접근 방식 BCs-loaded protein-polysaccharide complexes 또는 conjugates-based nanostructures(PPCCNs) 및 해당 특성화 방법을 제조하는 데 일반적으로 사용되는 접근 방식이 이 리뷰에 설명되어 있습니다. [5] 여기에서 우리는 독성 금속 이온의 우수한 제거 효율을 나타내는 환경 친화적인 단백질-다당류 복합체를 보고합니다. [6] 농도가 다른 세 가지 변수의 효과[NaCl(3-5%), 폴리글리세롤 폴리리시놀레이트(PGPR)(24%) 및 유단백-다당 복합체(농축유청단백(WPC-80)-아라비아검(GA) 및 카제인나트륨( SC)-아라비아검 1:2 비율)] 여주 추출물을 캡슐화하기 위해 사용된 W1/O/W2 에멀젼 매트릭스의 안정성을 평가하였다. [7] 이 연구에서 Zein/NaCas/Gum Arabic 복합 나노입자는 Synechococcus sp. [8] 새로운 4차 단백질-다당류 복합체는 VD3에 대한 안정성이 우수하고 서방성 성능이 뛰어나 인체의 비타민 소화 및 흡수에 도움이 될 수 있으므로 식품 및 의약품 산업에서 잠재적인 응용 가능성이 있습니다. [9] 시뮬레이션된 지방분해 연구는 단백질-다당류 복합체를 사용하여 안정화된 HIPE에서 결정질 PMF의 생체접근성이 가용화된 PMF보다 낮았으며, 이는 PMF의 용해가 시뮬레이션된 소화 조건에서 생체접근성에 상당한 영향을 미칠 수 있음을 나타냅니다. [10] 단백질-다당류 복합체는 개별 참가자 생체 분자와 비교할 때 종종 수정된 기술 기능적 특성을 나타냅니다. [11] 식물성 성분의 펙틴 물질은 유제품 디저트의 구조에 크게 기여하여 점도를 높이고 제품의 활성 산도를 줄여 단백질 - 다당류 복합체 형성 조건을 만듭니다. [12] Pleurotus ostreatus(굴 버섯)의 수용성 단백질-다당류 복합체(WSPPC) 및 이를 기반으로 개발된 연고 조성물을 열중량 측정법을 사용하여 연구합니다. [13] 등전점에 가까운 pH에서 유사가소성 유체의 특성을 나타내는 단백질-다당류 복합체의 생성과 같은 열 안정성을 높이는 방법이 제시됩니다. [14] 0) 두 가지 물리적 처리 모두 단백질-다당류 복합체의 전하 안정화에 미미한 영향을 미쳤다. [15] 단백질-다당류 복합 코아세르베이트의 형성 과정에서 열역학적 매개변수를 조사하는 것은 두 바이오폴리머의 결합 메커니즘을 이해하고 복합 코아세르베이트를 사용하여 식품 특성을 조절하는 데 매우 중요합니다. [16] 조직 단백질-다당류 복합체와 마찬가지로 단백질은 변형을 겪으면서 병리학적 콜라겐화, 그 다음 유리화 및 경화로 이어집니다. [17] 고분자량 다당류, 단백질 및 단백질-다당류 복합체는 OCS02®의 항산화 및 세포독성 선택성에 기여했을 수 있습니다. [18] SEM 이미지는 완두콩 단백질-다당류 복합체의 구형 입자를 형성하는 분무 건조 공정의 능력을 보여주었습니다. [19] 이러한 결과는 알지네이트-키토산 히드로겔 비드에 통합된 단백질-다당류 복합체-안정화 피커링 에멀젼을 사용하는 식품 등급 콜로이드 전달 시스템의 설계에 대한 유용한 통찰력을 제공했습니다. [20] 생체 활성 분자의 프로그램된 방출을 보호하고 유발하는 유망한 방법으로 단백질-다당류 복합체를 적용하면 기능식품 전달 시스템에서 최적의 창이 확립되었습니다. [21] 따라서 여기의 목적은 단백질, 다당류 및 단백질-다당류 복합체 및 접합체를 에멀젼 안정화에 사용하는 장점과 단점을 검토하고 뛰어난 공중합 안정화제로 기능할 수 있는 양친매성 단백질-다당류 입자의 복합체를 강조하는 것입니다. [22] 식물 단백질의 특성을 수정하고, 식물 단백질-다당류 복합체를 사용하고, 겔형 에멀젼을 형성하는 것과 같은 식물 단백질 안정화 에멀젼의 안정성을 개선하기 위한 많은 전략이 개발되었습니다. [23]