Processed Fruits(가공 과일)란 무엇입니까?
Processed Fruits 가공 과일 - Thus, this study proposed a fuzzy based algorithm to determine the percentage of preservatives in processed fruits. [1] In the case of export of processed fruits and vegetables by quantity, Cucumber and Gherkins (Prepared & Preserved) have shown a negative growth rate (-2. [2] The uvilla is a fruit that expands in the agricultural field of Ecuador; this fruit is marketed fresh and a minimum percentage in processed fruits such as jam, puree and frozen pulp. [3] The antagonistic activity was greatly affected by the storage temperature (25 °C and 4 °C) selected for the processed fruits, suggesting the importance to include microbial-based solution in a broader framework of hurdle technologies. [4] Modified atmosphere packaging (MAP) has been used broadly in the last years to maintain the quality of processed fruits and showed optimal results, in spite of the possible problems caused by the depletion of O2 and corresponding accumulation of CO2 in the package. [5] Western blot analysis showed relative thaumatin II stability at salting; its content in processed fruits was 62-83% of the initial level depend from studied line. [6] Background: Plant-based diets are defined as an eating pattern focused on the consumption of unprocessed fruits, vegetables, nuts, whole grains, oils, and beans. [7] Therefore, the aim of this review is to summarize the information recently reported regarding the use of physical treatments applied either directly or in combination with other means to maximize and maintain the phytochemical content of fresh and fresh-cut or processed fruits and vegetables. [8] 98 for preserved vegetables, beverages and spices and processed fruits have the highest Fic (0. [9] Owning to the increase in the world population as well as the consumer's awareness on the health benefits of consumption of fruits, the demand for both fresh and processed fruits has been increased. [10] The aim of the study was to evaluate the content of vitamin C in both raw and processed fruits and vegetables and products available commercially in the autumn/winter period. [11] Mulberries are consumed either freshly or as processed fruits and are traditionally used to tackle several diseases, especially type II diabetes. [12] This finding can possibly suggest new application for ethylene during fruit processing or in processed fruits. [13] The market size of fresh and minimally-processed fruits and vegetables (MPFVs) have grown rapidly in the last years as a result of consumer attitudes change due to their increasing use in prepared mixed salad for fresh, healthy and convenient food. [14] When possible, we have ranked fruits according to the international NOVA classification as un-/minimally processed, processed (mainly with added sugars), and ultra-processed fruits. [15] The aim of the study was to evaluate the content of vitamin C in both raw and processed fruits and vegetables and products available commercially in the autumn/winter period. [16]따라서 본 연구에서는 가공 과일의 방부제 비율을 결정하기 위한 퍼지 기반 알고리즘을 제안하였다. [1] 가공 과일 및 채소의 수량별 수출의 경우 오이와 오이(Prepared & Preserved)는 마이너스 성장률(-2. [2] uvilla는 에콰도르의 농업 분야에서 확장되는 과일입니다. 이 과일은 신선하고 잼, 퓌레 및 냉동 펄프와 같은 가공 과일의 최소 비율로 판매됩니다. [3] 길항 활성은 가공 과일에 대해 선택된 저장 온도(25°C 및 4°C)에 의해 크게 영향을 받았으며, 이는 더 넓은 범위의 허들 기술 프레임워크에서 미생물 기반 솔루션을 포함하는 것이 중요함을 시사합니다. [4] MAP(Modified 분위기 포장)은 지난 몇 년 동안 가공 과일의 품질을 유지하기 위해 널리 사용되어 왔으며 포장에 O2의 고갈과 이에 상응하는 CO2 축적으로 인해 발생할 수 있는 문제에도 불구하고 최적의 결과를 보여주었습니다. [5] 웨스턴 블롯 분석은 염장 시 상대적인 타우마틴 II 안정성을 보여주었습니다. 가공 과일의 함량은 연구 라인에 따라 초기 수준의 62-83%였습니다. [6] 배경: 식물성 식단은 가공되지 않은 과일, 야채, 견과류, 전체 곡물, 오일 및 콩의 소비에 초점을 맞춘 식습관으로 정의됩니다. [7] 따라서 이 검토의 목적은 신선하고 신선하거나 가공된 과일 및 채소의 식물화학적 함량을 최대화하고 유지하기 위해 직접 또는 다른 수단과 함께 적용된 물리적 처리의 사용에 관해 최근에 보고된 정보를 요약하는 것입니다. [8] 보존 야채, 음료, 향신료 및 가공 과일의 경우 98에서 가장 높은 Fic(0. [9] 세계 인구의 증가와 과일 섭취의 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식으로 인해 신선 및 가공 과일에 대한 수요가 증가했습니다. [10] 이 연구의 목적은 가을/겨울 기간에 상업적으로 이용 가능한 생과일 및 가공 과일과 제품 모두에서 비타민 C의 함량을 평가하는 것이었습니다. [11] 뽕나무는 신선하게 또는 가공된 과일로 섭취되며 전통적으로 여러 질병, 특히 제2형 당뇨병을 치료하는 데 사용됩니다. [12] 이 발견은 과일 가공 또는 가공 과일에서 에틸렌의 새로운 적용을 제안할 수 있습니다. [13] 신선하고 최소 가공된 과일 및 채소(MPFV)의 시장 규모는 신선하고 건강하며 편리한 식품을 위해 준비된 혼합 샐러드에 대한 사용이 증가함에 따라 소비자 태도가 변화한 결과 지난 몇 년 동안 빠르게 성장했습니다. [14] 가능한 경우 국제 NOVA 분류에 따라 과일을 가공되지 않은/최소 가공, 가공(주로 설탕 첨가) 및 초가공 과일로 분류했습니다. [15] 이 연구의 목적은 가을/겨울 기간에 상업적으로 이용 가능한 생과일 및 가공 과일과 제품 모두에서 비타민 C의 함량을 평가하는 것이었습니다. [16]
Minimally Processed Fruits 최소 가공 과일
In this work, a novel coating strategy able to prolonge the shelf-life of fresh-cut kiwi is proposed and the effectiveness of the procedure was evaluated over a period of 15 days in order to propose innovative minimally processed fruits as ready-to-eat. [1] Key findings and conclusions The efficacy of cold plasma as a mild, yet effective non thermal technique in inactivating pathogenic microorganisms while maintaining the quality of fresh and minimally processed fruits and vegetables and extending their shelf life is summarized and reviewed. [2] Certainly, to date there is no scientific evidence that SARS‐CoV‐2 might be transmitted by a contact with, or the ingestion of contaminated fresh or minimally processed fruits and vegetables. [3] Minimally processed fruits and vegetables (MPFV) are among the most developing branches of the food industry. [4] The aim of this review study was to compare recent research about the effect of PPO on minimally processed fruits and vegetables, trying to understand the way it acts, the measurement of its activity and current treatments, such as modified atmosphere packaging, washing treatments or edible coatings, among others. [5] Active edible coatings and films are a promising sustainable preservation technology for shelf-life extension of food products by hindering decay kinetics of minimally processed fruits and vegetables (F&V), by restricting the mass transfer of moisture, aroma, or gases and carrying an active compound, such as an antioxidant or antimicrobial. [6] Global demand for minimally processed fruits and vegetables is increasing due to the tendency to acquire a healthy lifestyle. [7] Edible coatings are already being used to enhance the quality of minimally processed fruits. [8] This review aims to highlight the application of Aloe vera gel coating alone or together with other functional compounds in order to extend postharvest shelf life and preservation quality of fresh and minimally processed fruits and vegetables. [9] The consumption of fresh or RTE fruits is increasing every year and Listeria monocytogenes has been identified on raw or minimally processed fruits. [10] nigrum essential oils can be used on minimally processed fruits and prolong their shelf life. [11] In future, the data will be helpful for the processors to select the best coating material and its effective concentration for different fresh and minimally processed fruits. [12] This chapter describes the benefits and the constraints of these green technologies and compares them with conventional technologies for the microbial reduction and shelf-life extension of a range of foods, including fresh minimally processed fruits and vegetables, fish, and meat products. [13] In addition, the use of plant-based materials in film coating applied to minimally processed fruits and vegetables attracts the consumers and increases the confidence in products. [14] Minimally processed fruits and vegetables are economically important commodities due to convenience, and healthiness, etc. [15] The cold chain of frozen products complies with the eight supermarkets and refrigerated storage in large portions of supermarkets is inefficient for minimally processed fruits, vegetables and veggies, meat, cold cuts, 522 Nuvolari et al. [16] The current review provides an overview of the current knowledge and recent findings on the use of US, alone or in combination with other mild physical technologies or chemical agents, to reduce microbial loads, and to better retain their quality attributes including color and texture, as well as the content of bioactive compounds such as antioxidant, phenolic compounds, or vitamins of minimally processed fruits and vegetables. [17] Minimally processed fruits are an alternative to dairy products to deliver probiotics. [18] Besides beverages, jams, and pulps, the literature on exotic fruits brings reports on various other products, like structured fruits, dried fruits, ice creams added with fruits, minimally processed fruits, marmalades, etc. [19] This study evidences that the use of alginate edible coating enriched with Eug or the combination of Eug and Cit can contribute to the safer consumption of minimally processed fruits. [20] The development of edible coatings is an interesting strategy to reduce the use of conventional packaging materials and extend the shelf life of minimally processed fruits. [21] The current results will be beneficial for further research that focuses on the preservation of minimally processed fruits such as pineapple. [22] The development of new edible coatings (ECs) with improved functionality and performance for fresh and minimally processed fruits and vegetables is one of the challenges of the postharvest industry. [23] A wide variety of minimally processed fruits and vegetables has been developed in order to respond to the increasing consumers’ demands for ready-to-eat and ready-to-use fruits and vegetables products. [24] The application of pretreatments before to convective drying improves the textural characteristics of minimally processed fruits. [25] The demand for minimally processed fruits has grown worldwide due to the practicality and maintenance of the freshness of these foods. [26]이 연구에서는 신선 키위의 유통 기한을 연장할 수 있는 새로운 코팅 전략을 제안하고 혁신적인 최소 가공 과일을 즉석 섭취로 제안하기 위해 15일 동안 절차의 효율성을 평가했습니다. . [1] 주요 발견 및 결론 신선하고 최소한으로 가공된 과일 및 채소의 품질을 유지하고 유통 기한을 연장하면서 병원성 미생물을 비활성화시키는 온화하지만 효과적인 비열 기술로서의 저온 플라즈마의 효능을 요약하고 검토합니다. [2] 확실히, 현재까지 SARS-CoV-2가 오염된 신선하거나 최소한으로 가공된 과일 및 채소와의 접촉 또는 섭취를 통해 전염될 수 있다는 과학적 증거는 없습니다. [3] 최소 가공 과일 및 채소(MPFV)는 식품 산업에서 가장 발전하고 있는 분야 중 하나입니다. [4] 이 검토 연구의 목적은 최소 가공 과일 및 채소에 대한 PPO의 영향에 대한 최근 연구를 비교하고, PPO가 작용하는 방식, 활성 측정 및 수정 대기 포장, 세척 처리 또는 식용과 같은 현재 처리를 이해하려고 시도하는 것입니다. 코팅 등. [5] 활성 식용 코팅 및 필름은 수분, 방향 또는 가스의 대량 전달을 제한하고 활성 화합물을 운반함으로써 최소 가공 과일 및 채소(F&V)의 부패 동역학을 억제함으로써 식품의 저장 수명 연장을 위한 유망한 지속 가능한 보존 기술입니다. , 산화 방지제 또는 항균제와 같은. [6] 건강한 라이프스타일을 추구하는 경향으로 인해 전 세계적으로 최소 가공 청과물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. [7] 식용 코팅은 이미 최소한으로 가공된 과일의 품질을 향상시키는 데 사용되고 있습니다. [8] 이 리뷰는 신선하고 최소한으로 가공된 과일과 채소의 수확 후 저장 수명과 보존 품질을 연장하기 위해 알로에 베라 겔 코팅을 단독으로 또는 다른 기능성 화합물과 함께 적용하는 것을 강조하는 것을 목표로 합니다. [9] 신선 또는 RTE 과일의 소비는 매년 증가하고 있으며 Listeria monocytogenes는 생과일 또는 최소 가공 과일에서 확인되었습니다. [10] nigrum 에센셜 오일은 최소한으로 가공된 과일에 사용할 수 있으며 유통 기한을 연장할 수 있습니다. [11] 미래에 데이터는 가공업자가 다양한 신선 과일 및 최소 가공 과일에 대해 최상의 코팅 재료와 유효 농도를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. [12] 이 장에서는 이러한 녹색 기술의 이점과 제약을 설명하고 신선하고 최소 가공된 과일 및 채소, 생선 및 육류 제품을 포함한 다양한 식품의 미생물 감소 및 저장 수명 연장을 위한 기존 기술과 비교합니다. [13] 또한, 최소 가공 청과물에 적용되는 필름 코팅에 식물성 소재를 사용하여 소비자를 끌어들이고 제품에 대한 신뢰도를 높입니다. [14] 가공을 최소화한 청과물은 편리성과 건강성 등으로 인해 경제적으로 중요한 상품입니다. [15] 냉동 제품의 콜드 체인은 8개 슈퍼마켓을 준수하며 슈퍼마켓의 많은 부분에 있는 냉장 보관은 최소 가공 과일, 야채 및 채소, 육류, 냉햄에 비효율적입니다, 522 Nuvolari et al. [16] 현재 검토는 미생물 부하를 줄이고 색상 및 질감을 포함한 품질 속성을 더 잘 유지하기 위해 단독으로 또는 다른 약한 물리적 기술 또는 화학 약품과 함께 미국 사용에 대한 현재 지식 및 최근 발견에 대한 개요를 제공합니다. 항산화제, 페놀 화합물 또는 최소한으로 가공된 과일 및 채소의 비타민과 같은 생리 활성 화합물의 함량. [17] 최소 가공 과일은 프로바이오틱스를 전달하는 유제품의 대안입니다. [18] 음료, 잼 및 펄프 외에도 이국적인 과일에 대한 문헌은 구조화된 과일, 말린 과일, 과일을 첨가한 아이스크림, 최소 가공 과일, 마멀레이드 등과 같은 다양한 기타 제품에 대한 보고를 제공합니다. [19] 이 연구는 Eug 또는 Eug와 Cit의 조합이 풍부한 알지네이트 식용 코팅의 사용이 최소 가공 과일의 안전한 소비에 기여할 수 있음을 입증합니다. [20] 식용 코팅의 개발은 기존 포장재의 사용을 줄이고 최소한으로 가공된 과일의 저장 수명을 연장하는 흥미로운 전략입니다. [21] 현재 결과는 파인애플과 같은 최소 가공 과일의 보존에 중점을 둔 추가 연구에 도움이 될 것입니다. [22] 신선하고 최소한으로 가공된 과일과 채소의 기능과 성능을 개선한 새로운 식용 코팅(EC)의 개발은 수확 후 산업의 과제 중 하나입니다. [23] 즉석 섭취 및 즉석 사용 과일 및 채소 제품에 대한 증가하는 소비자 요구에 대응하기 위해 다양한 최소 가공 과일 및 채소가 개발되었습니다. [24] 대류 건조 전에 전처리를 적용하면 최소 가공 과일의 질감 특성이 향상됩니다. [25] 최소 가공 과일에 대한 수요는 이러한 식품의 신선도 유지와 실용성으로 인해 전 세계적으로 증가했습니다. [26]