L Tartaric Acid(L 타르타르산)란 무엇입니까?
L Tartaric Acid L 타르타르산 - diversifolia, Arnaldoa species exhibited the mono- and dicaffeoyl tartaric acids. [1] A total of 28 strains were carried out for tolerance experiments and results suggested that most of them could tolerate 500 g/L glucose, 4% ethanol, 20 g/L tartaric acid, and 350 mg/L SO2. [2] The genotypes, preharvest N application rates and storage time affected the leaf colour coordinates, phenolic acids (dicaffeoyltataric acid, caffeoyl tartaric acid, 3-caffeoylquinic acid and 3,4-dihydroxycinnamic acid) and browning enzyme activities (phenylalanine ammonia-lyase (PAL), polyphenol oxidase (PPO) and peroxidase (POD)). [3] In the present work, the isolation of hydroxycinnamoyl tartaric acids from unripe grape juice by chromatographic techniques was described. [4] 1 µg g−1 dw), and caffeoyl feruloyl tartaric acid (x¯ = 993 µg g−1 dw). [5] In both cultivars, salinity increased leaf concentrations of certain caffeic acid derivatives, caftaric acid, cinnamyl malic acid, and feruloyl tartaric acid and decreased concentrations of chicoric acid. [6] The obtained glycerol monooleate was then allowed to react with lactic acid, acetic acid or diacetyl tartaric acid to provide the corresponding lactylated, acetylated or diacetyl tartarylated glycerol monooleate, respectively, in reasonable yields. [7] There was, however, an increase in titratable acidity (7-14 g/L tartaric acid) and acid taste index after fermentation. [8]diversifolia, Arnaldoa 종은 모노 및 디카페오일 타르타르산을 나타냈다. [1] 내성 실험을 위해 총 28개의 균주가 수행되었으며 결과는 대부분이 500g/L 포도당, 4% 에탄올, 20g/L 타르타르산 및 350mg/L SO2를 견딜 수 있음을 시사했습니다. [2] 유전자형, 수확 전 질소 적용률 및 저장 시간은 잎 색 좌표, 페놀산(디카페오일타타르산, 카페오일 주석산, 3-카페오일퀸산 및 3,4-디하이드록시신남산) 및 갈변효소 활성(페닐알라닌 암모니아 분해효소(PAL))에 영향을 미쳤습니다. , 폴리페놀 옥시다제(PPO) 및 퍼옥시다제(POD)). [3] 본 연구에서는 크로마토그래피 기술을 사용하여 덜 익은 포도 주스에서 hydroxycinnamoyl tartaric acid를 분리하는 방법을 설명했습니다. [4] 1 µg g−1 dw) 및 caffeoyl feruloyl 타르타르산(x¯ = 993 µg g−1 dw). [5] 두 품종 모두에서 염도는 특정 카페인산 유도체, 카프타르산, 신나밀 말산, 페룰로일 주석산의 잎 농도를 증가시켰고 치코르산 농도를 감소시켰습니다. [6] 이어서, 수득된 글리세롤 모노올레에이트를 락트산, 아세트산 또는 디아세틸 타르타르산과 반응시켜 적절한 수율로 상응하는 락틸화, 아세틸화 또는 디아세틸 타르타르화 글리세롤 모노올레에이트를 각각 제공하였다. [7] 그러나 발효 후 적정 산도(7-14 g/L 타르타르산)와 산미 지수가 증가했습니다. [8]
l tartaric acid ester L 타르타르산 에스테르
The addition of diacetyl tartaric acid esters of mono-glycerides (DATEM) increased the WHC and the ordered structure between starch and proteins while oil uptake was decreased. [1] Clustered emulsions were prepared by combining o/w emulsions stabilised by different sets of emulsifiers: (a) positively-charged gelatine and negatively-charged whey protein (WPI), and (b) positively-charged gelatine and negatively-charged diacetyl tartaric acid ester of mono- and diglycerides (DATEM). [2] In order to investigate the effects of different hydrophilic-lipophilic balance (HLB) emulsifying agents on the physical properties, structure and release of essential oil in chitosan-essential oil composite films, the diacetyl tartaric acid ester of mono glycerides (DATEM, HLB 8–9. [3] Moreover, compound 4b displayed comparable ferrous ion chelating property to lysine and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) antioxidative capacity similar to a commercial food ingredient, diacetyl tartaric acid esters of mono- and di-glycerides (DATEM), indicating its multi-faceted functionalities. [4] In the present work, five new nitroxide [(4-hydroxy-2, 2, 6, 6-tetramethylpiperidin-1-oxyl (TEMPOL)] derivatives (1b-5b) of diacetyl tartaric acid esters of monoglycerides (DATEM) (1a-5a), a widely used food emulsifier, were synthesized under Steglich conditions and characterized by MS (mass-spectrometry), FT-IR (Fourier-transform infrared spectroscopy), EPR, NMR (nuclear magnetic resonance spectroscopy), fluorescence spectroscopy, and DSC (differential scanning calorimetry) analysis. [5]모노글리세리드의 디아세틸 타르타르산 에스테르(DATEM)를 첨가하면 WHC가 증가하고 전분과 단백질 사이의 정렬된 구조가 증가하는 반면 오일 흡수는 감소했습니다. [1] 클러스터형 에멀젼은 (a) 양전하를 띤 젤라틴과 음전하를 띤 유장 단백질(WPI), (b) 양전하를 띤 젤라틴과 음전하를 띤 디아세틸 타르타르산 에스테르와 같은 다양한 유화제 세트에 의해 안정화된 o/w 에멀젼을 결합하여 제조되었습니다. 모노 및 디글리세리드(DATEM). [2] 키토산-에센셜 오일 복합 필름에서 에센셜 오일의 물리적 특성, 구조 및 방출에 대한 다양한 친수성-친유성 균형(HLB) 유화제의 영향을 조사하기 위해 모노 글리세리드의 디아세틸 타르타르산 에스테르(DATEM, HLB 8– 9. [3] 또한, 화합물 4b는 상용 식품 성분인 모노- 및 디-글리세리드의 디아세틸 타르타르산 에스테르(DATEM)와 유사한 라이신 및 2,2-디페닐-1-피크릴히드라질(DPPH) 항산화 능력에 필적하는 제1철 이온 킬레이트 특성을 나타냈으며, 이는 그 다면적 기능. [4] 현재 연구에서는 모노글리세리드(DATEM)의 디아세틸 타르타르산 에스테르(DATEM)(1a- 널리 사용되는 식품 유화제인 5a)는 Steglich 조건에서 합성되었으며 MS(질량 분석법), FT-IR(푸리에 변환 적외선 분광법), EPR, NMR(핵자기 공명 분광법), 형광 분광법 및 DSC로 특성화되었습니다. (시차 주사 열량계) 분석. [5]