Instrumental Color(악기 색상)란 무엇입니까?
Instrumental Color 악기 색상 - Instrumental color and biochemical attributes were evaluated on day 0, 3, or 6 of storage. [1] The microbiological safety, pH, temperature, instrumental color, drip loss, cooking loss, and Warner Bratzler shear force values were measured on M. [2] Texture profile and instrumental color of potassium lactate treated rolls were comparable with control samples. [3] In the present research, the effects of different durations (0, 15, 30, 60, 90, 120, 150, and 180 sec) of dielectric barrier discharge (DBD) cold plasma on decontaminating Aspergillus flavus, detoxifying pure aflatoxin B1 (AFB1), and the quality attributes of pistachio nuts (total phenolic content, antioxidant activity, chlorophylls, total carotenoids, instrumental color, total soluble protein, and malondialdehyde determination) were studied. [4] , Staphylococcus aureus), instrumental color, sensory and stability characteristics were analyzed during storage. [5] Minimum gelation concentration, gelation time, oil binding capacity, instrumental color, thermal properties, microscopy, X-ray diffraction patterns, and rheological properties were measured. [6] Significant differences were observed for pH and instrumental color between the formulations, with no changes in the visual color evaluation by the untrained assessors. [7] Chocolate ice creams were developed differing their main ingredients (100% ricotta or butter or cheese wheys or whole milk) and were evaluated by nutritional composition, pH and titratable acidity, water activity, melting and desorption behavior, instrumental color and texture, microbiological and sensory analyses. [8] The treatments and the storage period (90 days) had no effect on aw and instrumental color. [9] In addition; the evolution of physicochemical quality parameters such as pH, instrumental color, texture and cook loss were thoroughly studied during vacuum ageing (0, 7, 14 and 21 days), and the conclusion was that an ageing period between 7 and 14 days would be recommended for an optimum horse meat quality. [10] The addition of honey did not produce a noticeable change in instrumental color but led to an increase in total soluble solids contents, and FRAP (20%), TEAC (72%), and DPPH (62%) values. [11] The aim of this study was to evaluate the effects of basal dietary supplementation with linseed and linseed plus vitamin E in Marchigiana young bulls on the instrumental color, oxidative stability, and fatty acid composition of beef steaks with and without treatment with a blend of essential oils (oregano and rosemary) after storage times of 0, 3, 6, and 9 days. [12] The results showed that incorporation of 10–30% quinoa seeds flour (w/w) in wheat-flour increased total polyphenol content, antioxidant activity, textural parameters, and cooking qualities without influencing the overall acceptability and instrumental color of noodles. [13] The effects of NaCl and curing salt on iridescence, instrumental color and microstructure were evaluated. [14] Analyzes of instrumental color, texture, and syneresis in the formulations were carried out. [15] Despite differences in instrumental color (L* a* b* ) and texture (shear force) among formulations, overall liking as rated by a consumer panel was not significantly affected by species or inclusion level. [16] The influence of iota carrageenan (iota-CGN) as a partial replacement of sodium tripolyphosphate (STPP) was investigated on the physical (pH, yield, instrumental color, texture profile analysis), chemical (moisture, protein, total fat, ash, phosphate) and sensory (descriptive analysis, acceptance testing) quality of restructured ostrich ham (95% lean meat plus fat). [17] Tests of instrumental color, pH, titratable acidity, soluble solids, and water activity were performed. [18] Instrumental color and texture analyzes were performed, as well as sensory acceptance tests (scales: hedonic and JAR), evaluating the data by ANOVA and Tukey's test at the level of 5% of significance. [19] The aim of this study was to investigate the association between the use of oxalic acid and edible cover based on cassava starch in post-harvest preservation of Prata bananas, focusing on mass loss, skin peeling index and instrumental color. [20] Two drying methods were employed in the pseudo-fruits (oven with air circulation and freeze drying) obtaining flour from which moisture content, instrumental color, phenolic compounds and antioxidant activity were determined. [21] The main characteristics that define the quality of olive oil are free acidity, peroxide index, specific extinction index, instrumental color and fatty acids profile. [22] The following properties were monitored: fresh weight loss, water activity, pH, titratable acidity, soluble solids, instrumental color, chlorophyll a and b, and total phenolic contents. [23] Cold-set GE caused less significant changes in instrumental color and protected PUFAs compared with hot-set GE, whereas hot-set GE provided advantages over cold-set GE in terms of microstructure, purge loss, and sensory scores. [24] In both curd cheese, with and without pH correction, there were no visible changes in instrumental color. [25] The agronomic parameters were evaluated, as well as those regarding fruit and plant production, physicochemical characteristics (chlorophyll; humidity; titrable acidity; soluble solids; pH, firmness, ascorbic acid, instrumental color), and sensory analysis. [26] Three types of special bread (WB: bread with whole-wheat flour, LWB: ‘light’ bread with whole-wheat flour, and MB: bread with multi-cereals) were purchased in the local market, and moisture content was analyzed as well as the following parameters water activity (aw), instrumental texture, and instrumental color of the bread (crust and crumb) using spectrophotometer with CIELab system (n=10). [27] The treatment showed no significative effects in pathogen populations, instrumental color or pH throughout shelf life. [28] Initially the physical-chemical characterization, centesimal, of the instrumental color and bioactive compounds of the avocado pulp was carried out. [29] Instrumental and subjective color were measured on ground beef for 8 days and instrumental color was measured on strip steaks for 11 days. [30] During a retail display, instrumental color (L*, a*, and b*) of lean muscle and external fat surfaces were measured every 12 h. [31] The effect of buckwheat hulls on the physicochemical characteristics of the cooked turkey sausages, including, pH, instrumental color, texture profile analysis (TPA), antioxidant content and sensory evaluation, were determined. [32] The objective of this study was to evaluate the physicochemical properties (texture, instrumental color, and water activity) and the consumer's acceptability of sugar-free dark chocolate formulation added with L. [33] Common sorrel was evaluated regarding the ascorbic acid content, total phenolic compounds, instrumental color: Luminosity (L*), chroma, Hue and chlorophyll. [34] Total viable counts (TVC), Staphylococcus aureus counts, Lactic Acid Bacteria (LAB) counts, thiobarbituric acid (TBA), total volatile nitrogen (TVN), instrumental color (CIE L*, a*, b*), and sensory attribute were determined at a gap of 3-day interval for a period of 12 days. [35] In the harvest of 2016, within this collection, they were evaluated accesses for the characteristics of the cashew apple: length, diameter of base, apex diameter, weight, instrumental coloration of the epidermis and pulp, titratable acidity (citric acid), vitamin C content (ascorbic acid) and carotenoid content; cashew nut were evaluated: length, width, thickness and weight. [36] Instrumental color was measured on thawed and tray overwrapped steaks on d 0, 1, 2, 3, 5, and 7 of simulated retail display. [37] Instrumental color of raw patties was not (P ≥. [38] Fifteen brands were evaluated for pH, acidity, soluble solids, viscosity, moisture, total solids, reducing sugars, ashes and instrumental color. [39] Results of instrumental color was measured and the range of L* was 26. [40] Prior to fabrication, purge loss percentage, instrumental color, subjective color and marbling, and pH were taken for each loin. [41] Analyzes of Aw, ash, pH, instrumental color, proteins, lipids, total dietary fiber, pectin, water and oil retention capacity and emulsifying stability were carried out. [42] Sensory properties (appearance and off-odor), total plate count (TPC), mold and yeast count, instrumental color, firmness, and lycopene and vitamin C content were measured on d 1, 7, 14, and 21 of storage. [43] The sonicated smoothie was evaluated regarding anthocyanins, instrumental color and rheological and physicochemical parameters. [44] 5 and 5% of lecithin) that were analyzed for optical and scanning electron microscopy, size and particles size distribution, water activity, instrumental color, X-ray diffraction, yield and encapsulation efficiency, release profile, besides free and encapsulated vitamin stability for 120 days. [45] 9499) and instrumental color (z = 19. [46] Instrumental colorimetry provides accurate colorimetry with ~10‐fold better precision than a soil color chart. [47] Weight loss, pH, total soluble solids (TSS), in-package gas concentration, decay rate, instrumental color, texture, and Fourier transform near-infrared (FT-NIR) were measurements were done in this study. [48] Our goal was to determine the effect of systematically controlled variation in milk fat, true protein, casein, and serum protein concentrations on the sensory color, flavor and texture properties, instrumental color and viscosity, and milk fat globule size distribution of milk-based beverages. [49] The chocolates were evaluated through moisture, ashes, fat content, protein, acidity, pH, water activity, texture, instrumental color and sensory profile. [50]기기 색상 및 생화학적 특성은 보관 0일, 3일 또는 6일에 평가되었습니다. [1] 미생물학적 안전성, pH, 온도, 기기 색상, 적하 손실, 조리 손실 및 Warner Bratzler 전단력 값은 M. [2] 포타슘 락테이트 처리 롤의 질감 프로파일과 도구 색상은 대조 샘플과 비슷했습니다. [3] 본 연구에서 유전체 장벽 방전(DBD) 저온 플라즈마의 다양한 지속 시간(0, 15, 30, 60, 90, 120, 150 및 180 sec)이 Aspergillus flavus의 오염 제거, 순수 아플라톡신 B1(AFB1) 해독에 미치는 영향 , 그리고 피스타치오 견과류의 품질 속성(총 페놀 함량, 항산화 활성, 엽록소, 총 카로티노이드, 도구 색상, 총 용해성 단백질 및 malondialdehyde 측정)을 연구했습니다. [4] , Staphylococcus aureus), 보관 중 기구색, 관능 및 안정성 특성을 분석하였다. [5] 최소 겔화 농도, 겔화 시간, 오일 결합 능력, 기기 색상, 열적 특성, 현미경 검사법, X-선 회절 패턴 및 유변학적 특성을 측정했습니다. [6] 훈련되지 않은 평가자에 의한 시각적 색상 평가의 변화 없이 제제 사이의 pH 및 도구 색상에 대해 상당한 차이가 관찰되었습니다. [7] 초콜릿 아이스크림은 주요 성분(100% 리코타 또는 버터 또는 치즈 유청 또는 전유)을 달리하여 개발되었으며 영양 성분, pH 및 적정 산도, 수분 활성도, 용융 및 탈착 거동, 도구 색상 및 질감, 미생물 및 감각에 의해 평가되었습니다. 복수. [8] 처리 및 보관 기간(90일)은 aw 및 도구 색상에 영향을 미치지 않았습니다. [9] 게다가; 진공 숙성(0, 7, 14, 21일) 동안 pH, 도구 색상, 질감 및 조리 손실과 같은 물리화학적 품질 매개변수의 변화를 철저히 연구했으며 결론은 7~14일 사이의 숙성 기간이 권장된다는 것이었습니다. 최적의 말고기 품질을 위해 [10] 꿀을 첨가해도 기기 색상에는 눈에 띄는 변화가 없었지만 총 용해성 고형분 함량과 FRAP(20%), TEAC(72%) 및 DPPH(62%) 값이 증가했습니다. [11] 이 연구의 목적은 에센셜 오일 혼합으로 처리하거나 처리하지 않은 쇠고기 스테이크의 기구 색상, 산화 안정성 및 지방산 조성에 대한 아마인, 아마인 및 비타민 E를 포함한 기본 식이 보충제의 효과를 평가하는 것입니다. (오레가노와 로즈마리) 0, 3, 6, 9일 보관 후. [12] 결과는 밀가루에 10-30% 퀴노아 씨 가루(w/w)를 통합하면 국수의 전반적인 기호도와 도구 색상에 영향을 미치지 않으면서 총 폴리페놀 함량, 항산화 활성, 조직 매개변수 및 요리 품질을 증가시키는 것으로 나타났습니다. [13] 무지개 빛깔, 도구 색상 및 미세 구조에 대한 NaCl 및 경화 염의 효과를 평가했습니다. [14] 제형의 도구 색상, 질감 및 이수에 대한 분석을 수행했습니다. [15] 제형 간의 도구 색상(L* a* b* ) 및 질감(전단력)의 차이에도 불구하고 소비자 패널이 평가한 전반적인 기호도는 종 또는 포함 수준에 크게 영향을 받지 않았습니다. [16] iota carrageenan(iota-CGN)이 소듐 트리폴리포스페이트(STPP)의 부분 대체물로서 물리적(pH, 수율, 기기 색상, 조직 프로파일 분석), 화학적(수분, 단백질, 총 지방, 회분, 인산염)에 미치는 영향을 조사했습니다. ) 및 재구성된 타조 햄(95% 살코기 + 지방)의 감각(기술적 분석, 수용 테스트) 품질. [17] 기기 색상, pH, 적정 산도, 용해성 고체 및 수분 활성도 테스트를 수행했습니다. [18] 기기 색상 및 질감 분석과 감각 수용 테스트(척도: hedonic 및 JAR)를 수행하여 ANOVA 및 Tukey 테스트로 데이터를 5% 유의 수준에서 평가했습니다. [19] 이 연구의 목적은 프라타 바나나의 수확 후 보존에서 카사바 전분을 기반으로 한 식용 덮개와 옥살산의 사용 사이의 연관성을 질량 손실, 피부 박리 지수 및 도구 색상에 초점을 맞추어 조사하는 것이었습니다. [20] 수분 함량, 도구 색상, 페놀 화합물 및 항산화 활성이 결정된 밀가루를 얻기 위해 유사 과일(공기 순환 오븐 및 동결 건조)에 두 가지 건조 방법을 사용했습니다. [21] 올리브 오일의 품질을 정의하는 주요 특성은 유리 산도, 과산화물 지수, 특정 소멸 지수, 도구 색상 및 지방산 프로필입니다. [22] 다음과 같은 특성이 모니터링되었습니다: 신선한 체중 감소, 수분 활성, pH, 적정 가능한 산도, 용해성 고체, 도구 색상, 엽록소 a 및 b, 총 페놀 함량. [23] Cold-set GE는 Hot-set GE와 비교하여 기기 색상 및 보호된 PUFA에서 덜 중요한 변화를 야기한 반면, Hot-set GE는 미세구조, 퍼지 손실 및 감각 점수 측면에서 Cold-set GE에 비해 이점을 제공했습니다. [24] 두 커드 치즈에서 pH 보정이 있는 경우와 없는 경우 모두 기기 색상에 눈에 띄는 변화가 없었습니다. [25] 과일 및 식물 생산, 물리화학적 특성(엽록소, 습도, 적정 산도, 용해성 고형물, pH, 경도, 아스코르브산, 도구 색상) 및 관능 분석에 관한 것뿐만 아니라 농경학적 매개변수를 평가했습니다. [26] 특수 빵 3종(WB: 통밀가루 빵, LWB: 통밀가루 '라이트' 빵, MB: 멀티 곡물 빵)을 현지 시장에서 구매하여 수분 함량도 분석 CIELab 시스템(n=10)이 있는 분광 광도계를 사용하여 다음 매개변수로 수분 활성도(aw), 도구 질감, 빵의 도구 색상(크러스트 및 빵 부스러기). [27] 처리는 유효 기간 동안 병원체 개체군, 도구 색상 또는 pH에 유의한 효과를 나타내지 않았습니다. [28] 처음에는 도구 색상과 아보카도 펄프의 생리 활성 화합물의 물리화학적 특성화, 센티멀(centesimal)이 수행되었습니다. [29] 도구적 색도와 주관적 색도는 갈은 쇠고기에 대해 8일 동안 측정하고 도구적 색도는 스트립 스테이크에서 11일 동안 측정했습니다. [30] 소매 전시 동안 마른 근육과 외부 지방 표면의 도구 색상(L*, a*, b*)을 12시간마다 측정했습니다. [31] 메밀 껍질이 조리된 칠면조 소시지의 물리화학적 특성에 미치는 영향(pH, 도구 색상, 조직 프로파일 분석(TPA), 항산화제 함량 및 관능 평가 포함)을 결정했습니다. [32] 이 연구의 목적은 L. [33] 일반 밤색은 아스코르브산 함량, 총 페놀 화합물, 기구 색상: 광도(L*), 채도, 색조 및 엽록소에 대해 평가되었습니다. [34] 총생존균수(TVC), 황색포도상구균수, 유산균수(LAB), 티오바르비투르산(TBA), 총휘발성질소(TVN), 도구색(CIE L*, a*, b*) 및 관능속성은 12일 동안 3일 간격으로 결정됩니다. [35] 2016년 수확에서 캐슈 사과의 특성에 대한 접근을 평가했습니다: 길이, 밑둥의 지름, 정점 지름, 무게, 표피와 과육의 기구적 착색, 적정 산도(구연산), 비타민 C 함량(아스코르브산) 및 카로티노이드 함량; 캐슈넛은 길이, 너비, 두께 및 무게로 평가되었습니다. [36] 도구 색상은 시뮬레이션된 소매 디스플레이의 d 0, 1, 2, 3, 5 및 7에서 해동되고 쟁반을 덮은 스테이크에서 측정되었습니다. [37] 생 패티의 기기 색상은 그렇지 않았습니다(P≥. [38] 15개 브랜드의 pH, 산도, 가용성 고형분, 점도, 수분, 총 고형분, 환원당, 회분 및 도구 색상에 대해 평가되었습니다. [39] 악기색을 측정한 결과 L*의 범위는 26이었다. [40] 제작하기 전에 각 허리에 대한 퍼지 손실 백분율, 도구 색상, 주관적 색상 및 마블링, pH를 측정했습니다. [41] Aw, 회분, pH, 도구 색상, 단백질, 지질, 총식이 섬유, 펙틴, 수분 및 오일 보유 능력 및 유화 안정성에 대한 분석을 수행했습니다. [42] 관능적 특성(외관 및 이취), 총 플레이트 수(TPC), 곰팡이 및 효모 수, 도구 색상, 견고성, 리코펜 및 비타민 C 함량을 저장 1일, 7일, 14일 및 21일에 측정했습니다. [43] 초음파 처리된 스무디는 안토시아닌, 도구 색상 및 유변학적 및 물리화학적 매개변수와 관련하여 평가되었습니다. [44] 5 및 5% 레시틴) 광학 및 주사 전자 현미경, 크기 및 입자 크기 분포, 수분 활성, 기기 색상, X-선 회절, 수율 및 캡슐화 효율, 방출 프로필, 유리 및 캡슐화된 비타민 안정성에 대해 분석되었습니다. 날. [45] 9499) 및 악기 색상(z = 19. [46] 기기 측색은 토양 색상 차트보다 ~10배 더 정밀한 정확한 측색을 제공합니다. [47] 무게 손실, pH, 총 용해성 고형물(TSS), 패키지 내 가스 농도, 붕괴율, 기기 색상, 질감 및 푸리에 변환 근적외선(FT-NIR)이 이 연구에서 측정되었습니다. [48] 우리의 목표는 유지방, 순단백질, 카제인 및 혈청 단백질 농도의 체계적으로 제어된 변화가 우유 기반 음료의 감각적 색상, 풍미 및 질감 특성, 도구 색상 및 점도, 유지방 구형 크기 분포에 미치는 영향을 확인하는 것이었습니다. . [49] 초콜릿은 수분, 회분, 지방 함량, 단백질, 산도, pH, 수분 활성도, 질감, 도구 색상 및 관능 프로파일을 통해 평가되었습니다. [50]
thiobarbituric acid reactive 티오바르비투르산 반응성
In this study, the pH, cooking loss, instrumental color (L*, a* and b*), texture profile, TBARS (Thiobarbituric acid reactive substances), antimicrobial assay, polyphenol content and sensory evaluation of HMP were evaluated. [1] The meat samples were analyzed for pH, instrumental color, purge loss, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), and microbial stability (aerobic mesophilic and psychrophilic bacteria). [2] Fatty acid composition was determined based on subcutaneous fat, whereas the proximate composition of moisture and total lipids, instrumental color, visual discoloration, and lipid oxidation measured as thiobarbituric acid reactive substances were evaluated on ground beef patties during 7 days of simulated retail at 4 °C display under LED lights. [3] The changes of Peroxide value (PV), 2-thiobarbituric acid-reactive substances (TBARS), thiol content, texture profile analysis, instrumental color, and sensorial qualities were assessed on specific storage days. [4] Following either 0, 2, 4, or 6 mo of frozen storage, steaks were removed from the packaging and immediately analyzed for instrumental color (L*, a*, b*), delta E (magnitude of difference in the L*, a*, b* color space), subjective discoloration, lipid oxidation (via thiobarbituric acid reactive substancesTBARS), oxygen penetration, percent oxymyoglobin, metmyoglobin, and deoxymyoglobin (via spectrometer), and redness (calculated as 630nm/530nm). [5] Instrumental color, pH, total phenolic content, antioxidant activity, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) and sensory attributes were determined on manufactured patties initially (time 0) and after 5, 10 and 15 days of refrigerated storage. [6] pH, instrumental color, peroxide value (PV), determination of thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), and sensorial evaluation with a trained panel, were carried out monthly during 120 days of frozen storage. [7]본 연구에서는 HMP의 pH, 조리손실, 기구색(L*, a* 및 b*), 조직감, TBARS(티오바르비투르산 반응성 물질), 항균 분석, 폴리페놀 함량 및 관능 평가를 평가하였다. [1] 육류 샘플의 pH, 도구 색상, 퍼지 손실, 티오바르비투르산 반응성 물질(TBARS) 및 미생물 안정성(호기성 중온성 및 호온성 박테리아)에 대해 분석했습니다. [2] nan [3] nan [4] 0, 2, 4 또는 6개월 동안 냉동 보관한 후 스테이크를 포장에서 꺼내 즉시 도구 색상(L*, a*, b*), 델타 E(L*의 차이 크기, a *, b* 색 공간), 주관적 변색, 지질 산화(티오바르비투르산 반응성 물질TBARS를 통해), 산소 투과율, 옥시미오글로빈, 메트미오글로빈 및 데옥시미오글로빈(분광계를 통해) 및 발적(630nm/530nm로 계산). [5] 기기 색상, pH, 총 페놀 함량, 항산화 활성, 티오바르비투르산 반응성 물질(TBARS) 및 관능적 특성은 제조된 패티의 초기(시간 0)와 냉장 보관 5, 10 및 15일 후에 결정되었습니다. [6] nan [7]
water holding capacity 물 보유 능력
Proximate composition (moisture, crude protein, crude fat, crude fiber and ash content), pH, cooking loss, hardness, water-holding capacity, instrumental color and sensory properties (color, texture, aroma, taste and overall acceptability) of the boiled meatballs were evaluated. [1] The addition of biochar (trial 1) significantly influenced instrumental color parameters, shear force and energy, and the oxidative stability of the skeletal muscles, while the proximate composition, pH, texture, and water-holding capacity (WHC) parameters did not differ significantly between groups in either of the two muscles. [2] Myoglobin concentration was analyzed on d 0, whereas pH, instrumental color, lipid oxidation, and water holding capacity were evaluated on d 0, 3, 6, and 9. [3] Loin samples were used for instrumental color, thawing and cooking loss, shear force, water holding capacity, fat and sensory analyses. [4] Intake, liveweigh, Longissimus thoracis et lumborum muscles of goats were analyzed in order to evaluate quality parameters such as pH value, instrumental color evaluation, water holding capacity, total phenolic content, antioxidant activity, meat oxidative stability and fatty acid profiles in meat. [5] Parameters including pH, instrumental color, water holding capacity (WHC), shear force, and thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) were analyzed every seven days, for 29 days. [6]조단백질, 조지방, 조섬유 및 회분 함량, pH, 조리감, 경도, 수분보유력, 색상 및 관능적 특성(색상, 질감, 향, 맛 및 전반적인 기호도) 미트볼을 평가했습니다. [1] 바이오 숯의 추가(시험 1)는 기구 색상 매개변수, 전단력 및 에너지, 골격근의 산화 안정성에 유의한 영향을 미치는 반면, 근접 구성, pH, 질감 및 수분 보유 능력(WHC) 매개변수는 크게 다르지 않았습니다. 두 근육 중 하나의 그룹 사이. [2] 미오글로빈 농도는 d 0에서 분석되었으며 pH, 도구 색상, 지질 산화 및 수분 보유 능력은 d 0, 3, 6 및 9에서 평가되었습니다. [3] 등심 샘플은 도구 색상, 해동 및 요리 손실, 전단력, 수분 보유력, 지방 및 감각 분석에 사용되었습니다. [4] nan [5] nan [6]
fatty acid profile 지방산 프로필
Proximate composition, fatty acid profile, lipid and protein oxidation process, and instrumental color were analyzed in patty treatments. [1] Sausages were stored at 4°C and analyzed every 14 d, for proximate composition, fatty acid profile, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) number, antioxidant activity, electrophoresis, instrumental color, water holding capacity (WHC), texture profile analysis, and quantitative descriptive analysis. [2] The physicochemical properties (rheological analysis, texture, surface instrumental color, aw, and fatty acid profile), and sensory acceptability of the formulations were determined. [3]패티 처리에서 근접 구성, 지방산 프로필, 지질 및 단백질 산화 과정, 도구 색상을 분석했습니다. [1] 소시지를 4°C에서 보관하고 14일마다 근접 구성, 지방산 프로필, 티오바르비투르산 반응성 물질(TBARS) 수, 항산화 활성, 전기영동, 도구 색상, 수분 보유력(WHC), 질감 프로필 분석 및 정량적 기술 분석. [2] nan [3]
instrumental color parameter 악기 색상 매개변수
The addition of biochar (trial 1) significantly influenced instrumental color parameters, shear force and energy, and the oxidative stability of the skeletal muscles, while the proximate composition, pH, texture, and water-holding capacity (WHC) parameters did not differ significantly between groups in either of the two muscles. [1] The percentage of ingredients substitution affected the specific gravity of the batter, cakes specific volume, crumb firmness, instrumental color parameters ( L *, a *, b *) and number and circularity of alveoli from pound cake slices. [2] The pasta was evaluated for pH, instrumental color parameters, cooking properties, and texture. [3] In addition, the physicochemical changes, instrumental color parameters and carotenoid profile were monitored during tucupi production. [4] In addition, the physicochemical changes, instrumental color parameters and carotenoid profile were monitored during tucupi production. [5] 5%, 5%, 10%, 15%, and 20%) in substitution to wheat flour was investigated regarding moisture content, water activity (aw), pH, instrumental color parameters, texture profile, lipid and protein oxidation on days 0, 2, 4, 6 and 8 at 25°C. [6] This study aimed to verify the influence of the addition of fruit syrup on the phenolics compounds and on the instrumental color parameters of yoghurts made with proteins on the 1st and 28th day of storage. [7] The snacks were evaluated in relation to expansion index, specific volume, hardness, instrumental color parameters, water activity (Aw) and scanning electron microscopy to identify the maximum substitution level of BRG by MSMF that did not compromise the technological quality of the product. [8]바이오 숯의 추가(시험 1)는 기구 색상 매개변수, 전단력 및 에너지, 골격근의 산화 안정성에 유의한 영향을 미치는 반면, 근접 구성, pH, 질감 및 수분 보유 능력(WHC) 매개변수는 크게 다르지 않았습니다. 두 근육 중 하나의 그룹 사이. [1] 재료 대체 비율은 반죽의 비중, 케이크 비체적, 빵 부스러기 경도, 도구 색상 매개변수(L *, a *, b *), 파운드 케이크 조각의 폐포 수 및 원형도에 영향을 미쳤습니다. [2] 파스타는 pH, 도구 색상 매개변수, 요리 특성 및 질감에 대해 평가되었습니다. [3] 또한 투쿠피 생산 동안 물리화학적 변화, 도구 색상 매개변수 및 카로티노이드 프로파일을 모니터링했습니다. [4] 또한 투쿠피 생산 동안 물리화학적 변화, 도구 색상 매개변수 및 카로티노이드 프로파일을 모니터링했습니다. [5] nan [6] nan [7] nan [8]
instrumental color value 악기 색상 값
Instrumental color values (L*, a*, b*) of the ribeye and a* value of backfat opposite the ribeye were greater (p < 0. [1] In addition, changes in pH, TBARS and instrumental color values during cold storage under MAP (70% N2 + 30% CO2) were examined for 6 months. [2] In contrast, instrumental color values L*, a*, b*, C*, and hue angle (H) of meat from the LP lambs scored significantly higher (P < 0. [3] The instrumental color values of jellies containing gelatin decreased with an increase in gelatin concentration. [4] Patties were displayed for 7 d and instrumental color values (CIE L*, a*, and b*) were taken every 24 h. [5] Instrumental color values were increased for ES compared to Control sides (p < 0. [6]립아이의 기악 색상 값(L*, a*, b*)과 립아이 반대쪽 등지방의 a* 값이 더 컸습니다(p < 0. [1] 또한 MAP(70% N2 + 30% CO2)에서 6개월간 냉장 보관 시 pH, TBARS 및 기기 색상 값의 변화를 조사했습니다. [2] 대조적으로, LP 양고기의 도구 색상 값 L*, a*, b*, C* 및 색상 각도(H)는 유의하게 더 높은 점수를 받았습니다(P < 0. [3] 젤라틴을 함유한 젤리의 기기 색상 값은 젤라틴 농도가 증가함에 따라 감소하였다. [4] 패티는 7일 동안 표시되었고 도구 색상 값(CIE L*, a* 및 b*)은 24시간마다 측정되었습니다. [5] 도구 색상 값은 대조군에 비해 ES에 대해 증가했습니다(p < 0. [6]
instrumental color measurement 악기 색상 측정
In the study, the content of polyphenols and antioxidant properties of sprouts was examined using the spectrophotometric method, instrumental color measurement was done using an “electronic eye” and the content of mold, yeast and the total number of mesophilic microorganisms was determined using the plate inoculation method. [1] Instrumental color measurement was performed on six anterior maxillary teeth before bleaching (baseline—t0), immediately after in-office bleaching and rehydration of the teeth (t1), 3 months (t2), and 6 months after bleaching treatment (t3). [2] Instrumental color measurement was used for an assessment of the surface of modified and unmodified basalt fabric. [3] Instrumental color measurements were obtained before whitening (t0 ), immediately after in-office whitening (tin-office ), after 1 week of active treatments (t1 ), and at the completion of the whitening treatment (t2 ). [4]본 연구에서는 분광광도법을 이용하여 콩나물의 폴리페놀 함량 및 항산화 특성을 조사하였고, 기구 색상 측정은 "전자눈"을 이용하여 수행하였으며, 플레이트를 이용하여 곰팡이, 효모 함량 및 중온성 미생물 총수를 측정하였다. 접종 방법. [1] 기기 색상 측정은 미백 전(baseline-t0), 사무실 미백 및 수분 보충 직후(t1), 3개월(t2), 미백 치료 6개월 후(t3) 6개의 상악 전치에 대해 수행되었습니다. [2] 수정된 현무암 직물과 수정되지 않은 현무암 직물의 표면을 평가하기 위해 기기 색상 측정을 사용했습니다. [3] 기기 색상 측정은 미백 전(t0), 사무실 미백 직후(tin-office), 활성 치료 1 주 후(t1), 미백 치료 완료 시(t2)를 얻었습니다. [4]
instrumental color difference
Instrumental color difference (ΔE) and triangle test results were explicated together. [1] CONCLUSIONS Instrumental color differences and visual rating of single specimens were the greatest for Omnichroma, indicating the largest mismatch, while the instrumental and visual color differences of dual specimens were the smallest. [2] Instrumental color differences including significant decreases in Hunter a* and b* values indicate that the kelp became less yellow during storage, with increasing salt concentrations imparting a greener color to the product. [3]기기 색상차(ΔE) 및 삼각형 테스트 결과를 함께 설명했습니다. [1] 결론 단일 표본의 기기 색상 차이와 시각적 등급은 Omnichroma가 가장 큰 불일치를 나타내며 이중 표본의 기기 및 시각적 색상 차이가 가장 작습니다. [2] Hunter a* 및 b* 값의 현저한 감소를 포함한 기기 색상 차이는 다시마가 저장 중 덜 노랗게 되었음을 나타냅니다. 염 농도가 증가하면 제품에 더 푸르른 색상이 부여됩니다. [3]
instrumental color analysi
The GFP were evaluated by instrumental color analysis, and visual analysis of technological characteristics (presence of cracks, defect, and shape aspect), used for selection. [1] Steaks were removed from retail display, and were subjected to instrumental color analysis (L*, a*, b*), surface myoglobin redox forms, lipid oxidation, and metmyoglobin reducing activity. [2] Principal component analysis (PCA) and hierarchical cluster analysis (HCA) were employed to discriminate the drying techniques by instrumental color analysis. [3]GFP는 기기 색상 분석 및 기술적 특성(크랙 유무, 결함 및 형상 측면)의 시각적 분석을 통해 평가되었으며 선택에 사용되었습니다. [1] 스테이크는 소매 디스플레이에서 제거되었으며 도구 색상 분석(L*, a*, b*), 표면 미오글로빈 산화 환원 형태, 지질 산화 및 메트미오글로빈 환원 활성을 받았습니다. [2] 주성분 분석(PCA) 및 계층적 클러스터 분석(HCA)을 사용하여 기기 색상 분석에 의한 건조 기술을 구별했습니다. [3]