Fresh Cut Fruits(신선한 컷 과일)란 무엇입니까?
Fresh Cut Fruits 신선한 컷 과일 - This study indicate that the CNF-based coatings have the potential on the maintenance of quality attributes of whole and fresh-cut fruits after harvesting and during storage. [1] Moreover, the synergy of UVC-LEDs with other preservation methods would have a potential application in the fresh-cut fruit processing industry to present enhanced inactivation efficiency and to better maintain the nutritional and sensory qualities of fresh-cut fruits. [2] The results indicated that the formulation is effective and promising for the preservation of fresh-cut fruits. [3] The study was focused on the effectiveness of Centella asiatica extract in microbial reduction and retarding browning formation of the samples obtained from fresh-cut fruits and vegetables (FCFV) during room temperature displayed (RTD) and chilled storage (CS). [4] Therefore, sodium alginate films with thymol have strong potential as a cling wrap material used in the packaging of fresh-cut fruits. [5] This study aims to understand Italian consumers’ demand for fresh-cut fruits and to explore whether this trend is also affected by the prevalence of healthy lifestyles. [6] Honeydew, orange, apple, and watermelon were selected as representatives since they are mainly used as fresh-cut fruits. [7] Fresh-cut fruits and vegetables (FCFV) consumption has increased significantly in recent years. [8] This work provides a basis for future molecular studies of eggplants, and lays a theoretical foundation for the development of browning-resistant fresh-cut fruits and vegetables. [9] The usage of edible coatings (ECs) represents an emerging approach for extending the shelf life of highly perishable foods, such as fresh and fresh-cut fruits and vegetables. [10] Among various approaches to ensure the uninterrupted and safe supply of fresh/fresh-cut fruits and vegetables, edible coatings have been widely investigated to retain quality and enhance shelf-life. [11] The estimation of growth or inactivation of bacterial population in fruits during preservation and storage provides useful information for the improvement of the safety of fresh-cut fruits and vegetables. [12] This study investigated the combined bactericidal efficacy of slightly acidic electrolyzed water (SAEW), fumaric acid (FA), and ultravioletC waterproof light-emitting diodes (UVC W-LED) for the control of Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes in fresh-cut fruits. [13] Fresh-cut fruits are susceptible for microbial contamination during handling and storage. [14] gymnorhiza CTs are promising antibrowning agents for fresh-cut fruits. [15] This study concludes that the SA/CMC film developed with shallot stalk extract can be used for wrapping of fresh-cut fruits and vegetables. [16] BACKGROUND The greatest hurdle to commercial marketing of fresh-cut fruits and vegetables is limited shelf-life due to microbial hazards and quality deterioration. [17] Salmonella enterica is frequently implicated in foodborne disease outbreaks associated with fresh-cut fruits. [18] Edible coatings (ECs) have attracted increasing attention in the last years as a simple yet effective approach to increase the storability of perishable foods, such as fresh or fresh-cut fruits and vegetables, contributing to maintaining their quality by reducing respiration rate and water loss. [19] Consumers demand for good appearance and safe fresh-cut fruits without synthetic preservatives. [20] Additionally, the growth of Listeria monocytogenes in selected fresh-cut fruits was evaluated, and their growth curves were analyzed using predictive growth modeling. [21] summarized the current status and challenges of the application of carbon nanoparticles for the fresh-cut fruits and vegetables. [22] The objective of the article is to provide a systematic review of the preservative effect of the available hurdles implemented during processing and packaging of fresh-cut fruits and vegetables, focusing on recent applications aiming at improving product quality and prolonging their limited shelf life. [23] Calcium chloride (CaCl2) has been widely used to maintain the quality of fresh-cut fruits and vegetables because it stabilizes and strengthens the membrane system against fungal attacks. [24] This combination brings great potential for improving the quality of fresh-cut fruits and vegetables by allowing the incorporation of natural and multifunctional additives directly into food formulations. [25] Fresh-cut fruits of Ananas comosus (pineapple) and Musa acuminata (banana) have a relatively short shelf-life hence the need to enhance their quality. [26] Thus, this chapter will discuss advances in edible coatings for whole and fresh cut fruits and vegetables. [27]이 연구는 CNF 기반 코팅이 수확 후 및 저장 중에 전체 및 신선 과일의 품질 속성을 유지할 가능성이 있음을 나타냅니다. [1] 또한, UVC-LED와 다른 보존 방법의 시너지 효과는 신선 과일 가공 산업에 잠재적으로 응용되어 불활성화 효율이 향상되고 신선 과일의 영양 및 감각 품질을 더 잘 유지하게 될 것입니다. [2] 결과는 제형이 신선 과일의 보존에 효과적이고 유망한 것으로 나타났습니다. [3] 연구는 상온 전시(RTD) 및 냉장 보관(CS) 동안 신선하게 자른 과일 및 채소(FCFV)에서 얻은 샘플의 미생물 감소 및 갈변 형성 지연에 대한 병풀 추출물의 효과에 초점을 맞췄습니다. [4] 따라서 티몰을 함유한 알긴산나트륨 필름은 신선 과일의 포장에 사용되는 접착 랩 재료로 강력한 잠재력을 가지고 있습니다. [5] 이 연구는 신선 과일에 대한 이탈리아 소비자의 수요를 이해하고 이러한 경향이 건강한 생활 방식의 보급에 의해 영향을 받는지 여부를 조사하는 것을 목표로 합니다. [6] 단물, 오렌지, 사과, 수박은 주로 생과일로 이용되기 때문에 대표로 선정되었다. [7] 신선 과일 및 채소(FCFV) 소비는 최근 몇 년 동안 크게 증가했습니다. [8] 이 연구는 가지에 대한 미래의 분자 연구를 위한 기초를 제공하고 갈변에 강한 신선 과일 및 채소 개발을 위한 이론적 토대를 제공합니다. [9] 식용 코팅(EC)의 사용은 신선하고 신선하게 자른 과일 및 채소와 같이 부패하기 쉬운 식품의 저장 수명을 연장하기 위한 새로운 접근 방식을 나타냅니다. [10] 신선/신선한 과일 및 채소의 중단 없는 안전한 공급을 보장하기 위한 다양한 접근 방식 중에서 식용 코팅은 품질을 유지하고 저장 수명을 연장하기 위해 널리 조사되었습니다. [11] 보존 및 저장 중 과일에서 박테리아 개체군의 성장 또는 비활성화를 추정하는 것은 신선 과일 및 채소의 안전성 향상을 위한 유용한 정보를 제공합니다. [12] 본 연구는 생과일에서 황색포도상구균과 리스테리아 모노사이토제네스의 방제를 위해 약산성 전해수(SAEW), 푸마르산(FA) 및 자외선C 방수 발광 다이오드(UVC W-LED)의 복합 살균 효능을 조사했습니다. [13] 신선하게 자른 과일은 취급 및 보관 중 미생물 오염에 취약합니다. [14] Gymnorhiza CT는 신선 과일에 대한 유망한 갈변 방지제입니다. [15] 이 연구는 샬롯 줄기 추출물로 개발된 SA/CMC 필름이 신선하게 자른 과일과 채소의 포장에 사용될 수 있다는 결론을 내렸습니다. [16] 배경 신선한 과일과 채소의 상업적 마케팅에 있어 가장 큰 장애물은 미생물 위험과 품질 저하로 인한 제한된 유통 기한입니다. [17] Salmonella enterica는 신선하게 자른 과일과 관련된 식인성 질병 발병에 자주 연루됩니다. [18] 식용 코팅(EC)은 신선하거나 신선하게 자른 과일 및 채소와 같은 부패하기 쉬운 식품의 저장성을 증가시키는 간단하면서도 효과적인 접근 방식으로 지난 몇 년 동안 점점 더 많은 관심을 받았습니다. 호흡률과 수분 손실을 줄여 품질을 유지하는 데 기여합니다 . [19] 소비자는 합성 방부제가 없는 좋은 외관과 안전한 신선 과일을 요구합니다. [20] 또한 선별된 신선 과일에서 Listeria monocytogenes의 성장을 평가하고 예측 성장 모델링을 사용하여 성장 곡선을 분석했습니다. [21] 신선 과일과 채소에 탄소 나노 입자를 적용하는 현황과 과제를 요약했습니다. [22] 이 기사의 목적은 제품 품질을 개선하고 제한된 유통 기한을 연장하는 것을 목표로 하는 최근 적용에 초점을 맞춰 신선하게 자른 과일 및 채소의 가공 및 포장 중에 구현되는 사용 가능한 장애물의 보존 효과에 대한 체계적인 검토를 제공하는 것입니다. [23] 염화칼슘(CaCl2)은 막 시스템을 안정화하고 곰팡이 공격에 대해 강화하기 때문에 신선한 과일과 채소의 품질을 유지하는 데 널리 사용되었습니다. [24] 이 조합은 천연 및 다기능 첨가제를 식품 제형에 직접 통합함으로써 신선 과일 및 채소의 품질을 향상시킬 수 있는 큰 잠재력을 제공합니다. [25] Ananas comosus(파인애플)와 Musa acuminata(바나나)의 신선 과일은 유통 기한이 상대적으로 짧기 때문에 품질을 높일 필요가 있습니다. [26] 따라서 이 장에서는 전체 및 신선하게 자른 과일 및 채소를 위한 식용 코팅의 발전에 대해 논의할 것입니다. [27]