Chestnut Starch(밤 전분)란 무엇입니까?
Chestnut Starch 밤 전분 - The impact of chestnut starch (CS) roasting temperature and time on the starch composition, solubility, dextrin content and crystallinity degree as well as on the hydrogel forming profiles and viscoelastic features was evaluated. [1] The effect of microwave irradiation-retrogradation (MIR) treatment on the physicochemical properties and in vitro digestibility of corn starch (A-type crystallinity), potato starch (B-type) and chestnut starch (C-type) were evaluated. [2] Physicochemical properties of acetylated (AC), cross-linked (CL), and hydroxypropylated (HP) chestnut starches were investigated. [3] The FTIR spectra confirmed the polysaccharide nature of all the chestnut starches. [4] Modification of chestnut starch with amylosucrase from Deinococcus geothermalis (DGAS) increases the proportion of resistant starch. [5]밤 전분(CS) 로스팅 온도와 시간이 전분 조성, 용해도, 덱스트린 함량 및 결정화도뿐만 아니라 하이드로겔 형성 프로파일 및 점탄성 특성에 미치는 영향을 평가했습니다. [1] 옥수수 전분(A형 결정도), 감자전분(B형), 밤전분(C형)의 물리화학적 특성 및 시험관내 소화율에 대한 마이크로파 조사 역행(MIR) 처리의 효과를 평가하였다. [2] 아세틸화(AC), 가교(CL) 및 하이드록시프로필화(HP) 밤나무 전분의 물리화학적 특성을 조사했습니다. [3] FTIR 스펙트럼은 모든 밤 전분의 다당류 특성을 확인했습니다. [4] Deinococcus geothermalis(DGAS)의 아밀로수크라아제로 밤 전분을 변형하면 저항성 전분의 비율이 증가합니다. [5]
Water Chestnut Starch 물 밤 전분
The unique feature of water chestnut starch was the shape of starch granule that looked oval, ellipsoidal, mixed with spherical granules without cracks and smooth surface. [1] Pasting and functional properties of water chestnut starch (WCS) alone and mixture of WCS and xanthan gum (XG) were determined by addition of NaCl (0. [2] Among the starches, the water chestnut starch showed altered hierarchical structural features and a relatively low digestion rate. [3]물밤전분의 독특한 특징은 전분과립의 모양이 타원형, 타원체, 구형과립이 혼합되어 균열이 없고 표면이 매끄럽다는 점이다. [1] 물 밤 전분(WCS) 단독 및 WCS 및 크산탄 검(XG) 혼합물의 접착 및 기능적 특성은 NaCl(0. [2] 전분 중에서 물밤전분은 계층구조의 변화와 상대적으로 낮은 소화율을 보였다. [3]