Beverage Emulsion(음료 에멀젼)란 무엇입니까?
Beverage Emulsion 음료 에멀젼 - Soy protein isolate and gum arabic composite affects stability of beverage emulsion. [1] This brief overview provides information about the ingredients used in beverage emulsions and researches have been carried out with high potential usage for fortification in beverage industry. [2] Since emulsions are thermodynamically unstable systems, which tend to separate into two immiscible liquids, hydrocolloids are considered the most important group of ingredients used to stabilize and protect flavors in beverage emulsions. [3]분리대두단백과 아라비아검 합성물은 음료 유제의 안정성에 영향을 미칩니다. [1] 이 간략한 개요는 음료 에멀젼에 사용되는 성분에 대한 정보를 제공하며 음료 산업에서 강화제에 대한 잠재적인 사용 가능성이 높은 연구가 수행되었습니다. [2] 에멀젼은 두 개의 비혼화성 액체로 분리되는 경향이 있는 열역학적으로 불안정한 시스템이기 때문에 하이드로콜로이드는 음료 에멀젼의 풍미를 안정화하고 보호하는 데 사용되는 가장 중요한 성분 그룹으로 간주됩니다. [3]