フルーツ加工品とは何ですか？
Processed Fruits フルーツ加工品 - Thus, this study proposed a fuzzy based algorithm to determine the percentage of preservatives in processed fruits. [1] In the case of export of processed fruits and vegetables by quantity, Cucumber and Gherkins (Prepared & Preserved) have shown a negative growth rate (-2. [2] The uvilla is a fruit that expands in the agricultural field of Ecuador; this fruit is marketed fresh and a minimum percentage in processed fruits such as jam, puree and frozen pulp. [3] The antagonistic activity was greatly affected by the storage temperature (25 °C and 4 °C) selected for the processed fruits, suggesting the importance to include microbial-based solution in a broader framework of hurdle technologies. [4] Modified atmosphere packaging (MAP) has been used broadly in the last years to maintain the quality of processed fruits and showed optimal results, in spite of the possible problems caused by the depletion of O2 and corresponding accumulation of CO2 in the package. [5] Western blot analysis showed relative thaumatin II stability at salting; its content in processed fruits was 62-83% of the initial level depend from studied line. [6] Background: Plant-based diets are defined as an eating pattern focused on the consumption of unprocessed fruits, vegetables, nuts, whole grains, oils, and beans. [7] Therefore, the aim of this review is to summarize the information recently reported regarding the use of physical treatments applied either directly or in combination with other means to maximize and maintain the phytochemical content of fresh and fresh-cut or processed fruits and vegetables. [8] 98 for preserved vegetables, beverages and spices and processed fruits have the highest Fic (0. [9] Owning to the increase in the world population as well as the consumer's awareness on the health benefits of consumption of fruits, the demand for both fresh and processed fruits has been increased. [10] The aim of the study was to evaluate the content of vitamin C in both raw and processed fruits and vegetables and products available commercially in the autumn/winter period. [11] Mulberries are consumed either freshly or as processed fruits and are traditionally used to tackle several diseases, especially type II diabetes. [12] This finding can possibly suggest new application for ethylene during fruit processing or in processed fruits. [13] The market size of fresh and minimally-processed fruits and vegetables (MPFVs) have grown rapidly in the last years as a result of consumer attitudes change due to their increasing use in prepared mixed salad for fresh, healthy and convenient food. [14] When possible, we have ranked fruits according to the international NOVA classification as un-/minimally processed, processed (mainly with added sugars), and ultra-processed fruits. [15] The aim of the study was to evaluate the content of vitamin C in both raw and processed fruits and vegetables and products available commercially in the autumn/winter period. [16]したがって、この研究は、処理された果実の防腐剤の割合を決定するためのファジィベースのアルゴリズムを提案した。 [1] 量の果物や野菜の量や野菜の輸出の場合、キュウリとガヘンシン（調製して保存）は負の成長速度を示しました（-2。 [2] ウヴィラはエクアドルの農業分野で拡大する果物です。 この果物は、ジャム、ピューレ、冷凍パルプなどの加工果物の新鮮で販売されています。 [3] 拮抗活動は、処理された果実のために選択された貯蔵温度（25℃および4℃）の影響を非常に影響され、ハードル技術のより広範な枠組みにおいて微生物ベースの溶液を含むことを示唆している。 [4] O 2の枯渇やパッケージ内のCO 2の蓄積によって引き起こされる可能性のある問題にもかかわらず、処理された果物の品質を維持し、最適な結果を示したのは、前年同期に幅広く使用されています。 [5] ウエスタンブロット分析は、塩漬けでの相対タオマチンII安定性を示した。 処理された果実のその内容は、最初のレベルの62~83％であった。 [6] 背景：植物ベースの食事は、未処理の果物、野菜、ナッツ、全粒子、油、および豆の消費に焦点を当てた食事模様として定義されています。 [7] したがって、このレビューの目的は、新鮮で新鮮なカットや加工された果実や野菜の植物化学的含有量を最大にして維持するための、直接的または他の手段と組み合わせて適用される物理的治療の使用に関して最近報告された情報を要約することです。 [8] 保存野菜、飲料、香辛料、加工果物の 98 は Fic (0. [9] 世界人口の増加と、果物の消費による健康上の利点に対する消費者の意識により、生鮮果物と加工果物の両方の需要が増加しています。 [10] この研究の目的は、生および加工された果物と野菜、および秋/冬の期間に市販されている製品の両方のビタミンCの含有量を評価することでした. [11] 桑の実は生のまま、または加工された果物として消費され、伝統的にいくつかの病気、特に 2 型糖尿病に取り組むために使用されています。 [12] この発見は、果物の加工中または加工された果物におけるエチレンの新しい用途を示唆している可能性があります。 [13] 新鮮で最小限に加工された果物と野菜 (MPFV) の市場規模は、新鮮で健康的で便利な食品の準備された混合サラダでの使用が増加したために消費者の態度が変化した結果、ここ数年で急速に成長しました。 [14] 可能であれば、国際的な NOVA 分類に従って、未加工/最小限の加工、加工 (主に砂糖を加えたもの)、および超加工フルーツとして果物をランク付けしました。 [15] この研究の目的は、生および加工された果物と野菜、および秋/冬の期間に市販されている製品の両方のビタミンCの含有量を評価することでした. [16]
Minimally Processed Fruits 最小限に加工された果物
In this work, a novel coating strategy able to prolonge the shelf-life of fresh-cut kiwi is proposed and the effectiveness of the procedure was evaluated over a period of 15 days in order to propose innovative minimally processed fruits as ready-to-eat. [1] Key findings and conclusions The efficacy of cold plasma as a mild, yet effective non thermal technique in inactivating pathogenic microorganisms while maintaining the quality of fresh and minimally processed fruits and vegetables and extending their shelf life is summarized and reviewed. [2] Certainly, to date there is no scientific evidence that SARS‐CoV‐2 might be transmitted by a contact with, or the ingestion of contaminated fresh or minimally processed fruits and vegetables. [3] Minimally processed fruits and vegetables (MPFV) are among the most developing branches of the food industry. [4] The aim of this review study was to compare recent research about the effect of PPO on minimally processed fruits and vegetables, trying to understand the way it acts, the measurement of its activity and current treatments, such as modified atmosphere packaging, washing treatments or edible coatings, among others. [5] Active edible coatings and films are a promising sustainable preservation technology for shelf-life extension of food products by hindering decay kinetics of minimally processed fruits and vegetables (F&V), by restricting the mass transfer of moisture, aroma, or gases and carrying an active compound, such as an antioxidant or antimicrobial. [6] Global demand for minimally processed fruits and vegetables is increasing due to the tendency to acquire a healthy lifestyle. [7] Edible coatings are already being used to enhance the quality of minimally processed fruits. [8] This review aims to highlight the application of Aloe vera gel coating alone or together with other functional compounds in order to extend postharvest shelf life and preservation quality of fresh and minimally processed fruits and vegetables. [9] The consumption of fresh or RTE fruits is increasing every year and Listeria monocytogenes has been identified on raw or minimally processed fruits. [10] nigrum essential oils can be used on minimally processed fruits and prolong their shelf life. [11] In future, the data will be helpful for the processors to select the best coating material and its effective concentration for different fresh and minimally processed fruits. [12] This chapter describes the benefits and the constraints of these green technologies and compares them with conventional technologies for the microbial reduction and shelf-life extension of a range of foods, including fresh minimally processed fruits and vegetables, fish, and meat products. [13] In addition, the use of plant-based materials in film coating applied to minimally processed fruits and vegetables attracts the consumers and increases the confidence in products. [14] Minimally processed fruits and vegetables are economically important commodities due to convenience, and healthiness, etc. [15] The cold chain of frozen products complies with the eight supermarkets and refrigerated storage in large portions of supermarkets is inefficient for minimally processed fruits, vegetables and veggies, meat, cold cuts, 522 Nuvolari et al. [16] The current review provides an overview of the current knowledge and recent findings on the use of US, alone or in combination with other mild physical technologies or chemical agents, to reduce microbial loads, and to better retain their quality attributes including color and texture, as well as the content of bioactive compounds such as antioxidant, phenolic compounds, or vitamins of minimally processed fruits and vegetables. [17] Minimally processed fruits are an alternative to dairy products to deliver probiotics. [18] Besides beverages, jams, and pulps, the literature on exotic fruits brings reports on various other products, like structured fruits, dried fruits, ice creams added with fruits, minimally processed fruits, marmalades, etc. [19] This study evidences that the use of alginate edible coating enriched with Eug or the combination of Eug and Cit can contribute to the safer consumption of minimally processed fruits. [20] The development of edible coatings is an interesting strategy to reduce the use of conventional packaging materials and extend the shelf life of minimally processed fruits. [21] The current results will be beneficial for further research that focuses on the preservation of minimally processed fruits such as pineapple. [22] The development of new edible coatings (ECs) with improved functionality and performance for fresh and minimally processed fruits and vegetables is one of the challenges of the postharvest industry. [23] A wide variety of minimally processed fruits and vegetables has been developed in order to respond to the increasing consumers’ demands for ready-to-eat and ready-to-use fruits and vegetables products. [24] The application of pretreatments before to convective drying improves the textural characteristics of minimally processed fruits. [25] The demand for minimally processed fruits has grown worldwide due to the practicality and maintenance of the freshness of these foods. [26]この作品では、新鮮なKIWIの耐候性を促進することができる新しいコーティング戦略が提案され、革新的な最小処理された果物を準備できるように提案するために、手順の有効性が15日間にわたって評価された。 。 [1] 重要な所見と結論は、新鮮で最小処理された果物や野菜の品質を維持し、彼らの貯蔵寿命を延ばしながら病原性微生物を不活性化しながら軽度でありながら効果的な非熱学的技術としての冷間血漿の有効性を要約して見直しています。 [2] 確かに、SARS-COV-2が接触すること、または汚染された新鮮または最小処理された果物や野菜の摂取によって送信される可能性があるという科学的証拠はありません。 [3] 最低限処理された果物と野菜（MPFV）は、食品業界の最も発展した枝の一つです。 [4] このレビューの調査の目的は、最小処理された果物や野菜に対するPPOの効果についての最近の研究を比較し、それが行動する方法を理解しようとしています。 とりわけコーティング。 [5] 積極的な食用コーティングとフィルムは、湿気、芳香、またはガスの大量移動を制限し、活性化合物を担持することによって、最小処理された果物や野菜（F＆V）の崩壊速度論を妨げることによって食品の貯蔵寿命の延長のための有望な持続可能な保存技術です。 抗酸化剤または抗菌剤など。 [6] 健康的なライフスタイルを獲得する傾向があるため、最小処理された果物や野菜の世界的な需要が高まっています。 [7] 食用コーティングはすでに最小処理された果物の品質を高めるために使用されています。 [8] このレビューは、後退後の貯蔵寿命と新鮮および最小処理された果物や野菜の保存品質を延ばすために、アロエベラゲルコーティングのみを単独でまたは他の機能性化合物と一緒に適用することを目的としています。 [9] 新鮮な果実の消費量は毎年増加しており、Listeriaのモノサイトゲネスは生または最小処理された果実について同定されています。 [10] NIGRUMエッセンシャルオイルは、最小処理された果物で使用され、彼らの貯蔵寿命を延ばすことができます。 [11] 将来的には、このデータは、加工業者がさまざまな新鮮な果物や最小限に加工された果物に最適なコーティング材料とその効果的な濃度を選択するのに役立ちます。 [12] この章では、これらの環境に優しい技術の利点と制約について説明し、最小限に加工された新鮮な果物や野菜、魚、肉製品など、さまざまな食品の微生物削減と貯蔵寿命の延長のために従来の技術と比較します。 [13] さらに、最小限の加工を施した果物や野菜に適用されるフィルム コーティングに植物由来の材料を使用することで、消費者を惹きつけ、製品への信頼を高めます。 [14] 加工度の低い青果物は、利便性や健康面などから経済的にも重要な商品です。 [15] 冷凍製品のコールド チェーンは 8 つのスーパーマーケットに準拠しており、スーパーマーケットの大部分での冷蔵保管は、最小限に加工された果物、野菜、野菜、肉、コールド カットには非効率的である、522 Nuvolari et al. [16] 現在のレビューでは、米国の使用に関する現在の知識と最近の調査結果の概要を提供します。米国を単独で、または他の穏やかな物理的技術または化学薬品と組み合わせて、微生物負荷を減らし、色や質感などの品質属性をよりよく保持します。最小限に加工された果物や野菜の酸化防止剤、フェノール化合物、またはビタミンなどの生理活性化合物の含有量。 [17] 最小限に加工された果物は、プロバイオティクスを提供する乳製品の代替品です. [18] 飲料、ジャム、果肉以外にも、エキゾチック フルーツに関する文献には、構造化されたフルーツ、ドライ フルーツ、フルーツを加えたアイスクリーム、最小限に加工されたフルーツ、マーマレードなど、さまざまな製品に関するレポートが含まれています。 [19] この研究は、Eug または Eug と Cit の組み合わせで強化されたアルギン酸塩食用コーティングの使用が、最小限に加工された果物のより安全な消費に貢献できることを証明しています。 [20] 食用コーティングの開発は、従来の包装材料の使用を減らし、最小限に加工された果物の貯蔵寿命を延ばすための興味深い戦略です。 [21] 現在の結果は、パイナップルなどの最小限に加工された果物の保存に焦点を当てたさらなる研究に有益です。 [22] 新鮮で最小限に処理された果物や野菜の機能と性能が向上した新しい食用コーティング (EC) の開発は、ポストハーベスト業界の課題の 1 つです。 [23] すぐに食べられ、すぐに使用できる果物や野菜製品に対する消費者の需要の増加に対応するために、多種多様な最小限に加工された果物や野菜が開発されました。 [24] 対流乾燥の前に前処理を行うと、最小限に処理された果物のテクスチャー特性が改善されます。 [25] 加工を最小限に抑えた果物の需要は、これらの食品の実用性と鮮度の維持により、世界中で高まっています。 [26]