ミルク類似体とは何ですか？
Milk Analogues ミルク類似体 - The article's objective is to investigate the perception of plant-based milk analogues by real and potential consumers and determine the prospects of increasing their assortment. [1] The authenticity of pasture-based cheese should be safeguarded from local hay-based milk analogues. [2] This study assessed the physicochemical and sensory properties of ‘probiotic’ drink from blends of milk analogues from African yam bean, soybean and coconut. [3] Non-dairy milk alternatives (or milk analogues) are water extracts of plants and have become increasingly popular for human nutrition. [4] It contains an explanation for the coagulation of plant-based milk analogues under the action of acid and solutions of calcium and magnesium salts. [5]記事の目的は、実際の消費者と潜在的な消費者による植物ベースの牛乳類似体の認識を調査し、彼らの品揃えを増やす見込みを決定することです。 [1] 牧草地ベースのチーズの信頼性は、地元の干し草ベースのミルク類似物から保護されるべきです. [2] この研究では、アフリカのヤムイモ、大豆、およびココナッツからのミルク類似体のブレンドからの「プロバイオティクス」飲料の物理化学的および感覚的特性を評価しました。 [3] 乳成分を含まない代用乳 (または乳類似物) は植物の水抽出物であり、人間の栄養としてますます人気が高まっています。 [4] 酸およびカルシウム塩とマグネシウム塩の溶液の作用下での植物ベースのミルク類似体の凝固についての説明が含まれています。 [5]